从“养在深闺人未识”到“飞入寻常百姓家” 山东威海市海鲜在沪“出圈”

  2024SIAL西雅国际食品和饮料展览会日前在上海举办，由威海市海洋发展局主办，中国水产流通与加工协会承办的威海海鲜都市巡展活动·上海站同期举行。来自75个国家及地区的5000余家参展商参展，为国内外采购商提供来自深海的馈赠。

　　作为海参、鲍鱼、牡蛎、海带等海产品的主产区和原产地，近年来，威海市高度重视威海海鲜品牌建设，不仅成功获得12个地理标志水产品、27个地理标志证明商标，还着力打造“走遍四海 鲜在威海”城市新名片。此次上海站活动展示了荣成海带、椒盐皮皮虾、速食海藻汤、鲅鱼水饺等近百款精深加工产品，受到各地采购商的广泛关注。

　　“去年，上海与SIAL分别作为‘威海海鲜’都市巡展活动和品牌提升‘七大行动’展销活动的发城市及平台，已成功推进‘威海海鲜’进上海、进大城市、进长三角市场。”威海市海洋发展局相关负责人表示，“今年，借助此次盛会，我们全方位宣传、推介威海海鲜，让更多的目光、采购平台聚焦威海海鲜，让更多的消费者认可威海海鲜，为优质威海海鲜企业、采购商搭建互采互购、资源共享的产销对接平台，助力威海海鲜市场开拓实现新突破。”

　　为进一步推进威海市渔业品牌发展，巩固提升“1+3+N”渔业品牌体系，同时积极引导水产企业融入双循环发展新格局，顺应国内外市场新变化和新需求，威海市海洋发展局自2022年9月底实施“威海海鲜”品牌提升“七大行动”“九项举措”至今，已成功组织七站“威海海鲜”都市巡展活动。巡展活动的举办，带动一大批独具威海特色和高附加值的水产品，从展馆冰柜走向市场货柜，从“养在深闺人未识”到“飞入寻常百姓家”，既突出展示了威海海鲜品质之优，提升了威海海鲜品牌的影响力，也有效扩大了内需，进一步激活了消费市场。

　　作为我国海鲜的一个重要产地和加工基地，威海一直紧跟市场需求变化，把握消费趋势，以标准引领品质提升，以创新带动产业升级，力促海洋食品由简单粗加工向精深加工转型。此次上海站活动除展览展示外，还安排了威海海鲜品鉴会活动。活动以威海海鲜为主打食材，通过精心烹饪与创新搭配，为现场嘉宾呈现了一场别样的美食盛宴。威海市海洋发展局相关负责人表示，威海市海产品精深加工能力居全国前列，海产品年产量328万吨，连续30多年位居全国地级市首位，威海市年人均海产品超1吨，“海上粮仓”优势突出。

　　“近年来，随着居民家庭可支配收入的增长，消费理念的转型，以及健康饮食理念的形成，消费者对富含优质蛋白的海鲜消费需求越来越旺盛，品质要求也越来越高。威海作为北京的‘鱼篓子’，多年来为北京水产品的稳价保供做出了积极贡献。此次威海海鲜入沪，也一定能很好地满足华东市场的需求。”中国烹饪协会主席团副主席、中国烹饪协会火锅委员会创始人汤庆顺在致辞时肯定了威海海鲜在稳产保供领域发挥的作用。

　　中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光表示，威海市海洋发展局高度重视市场在产业发展中的重要作用，连续多年举办各种产品推介、展示活动，扩大了威海海鲜的市场知名度，引导产业与市场有效衔接。此次品鉴会的举办，对于威海海鲜走进长三角，让更多消费者购买到高品质的威海海鲜具有直接的推动作用，也是着力推动“威海海鲜”高质量发展，持续巩固海洋渔业产业优势的具体举措。

　　下一步，威海市海洋发展局将继续在总结前七站活动成功经验的基础上，进一步优化品牌宣传和市场推介模式，全力以赴为企业拓展市场提供帮助、优化服务，不断增强“威海海鲜”品牌带动引领能力，持续提升威海市优质海产品的知名度。