资讯 > 市场动态 > 红河州市场监管局服务“小豆腐” 成就“大产业”
近年来，红河州市场监管局以优化营商环境为抓手，深入推进“四万三进两个紧密结合”活动，扩规模、抓规范、提品质、创品牌、拓市场，积极推动石屏、开远“小豆腐”做成“大产业”。
目前，红河州已有5家豆制品企业申请专利44项，4家企业申请著作权12项。石屏豆腐被评为中国豆制品行业品牌企业50强，上榜《国家地理标志豆腐品牌价值排行榜》，品牌价值达76.91亿元。开远市成为全国最大的豆腐皮生产园区。全州豆腐产品种类和技术得到进一步丰富和提升，2023年全州豆制品产值超过50亿元。
“证前指导”，助力企业跑出“加速度”。根据豆腐产业发展需要，先后规划石屏豆腐文化产业园区、石屏豆制品特色产业园区、石屏绿色食品精深加工园区、开远市食品加工产业园。为确保申请入驻企业顺利生产，红河州市场监管局主动靠前，深入企业开展“证前指导”，就工艺流程、车间布局、生产设施设备、检验室建设、食品安全“两个责任”及食品安全各类规章制度的体系建设、风险防控重点环节和部位等方面存在的堵点、难点进行分析研判，找准“症结所在”，给予精准指导，让企业一次性通过食品生产许可审查，顺利获得食品生产许可证。目前，石屏县取得豆制品生产许可证企业74户，小作坊登记证企业106户；开远市取得豆制品生产许可证59户。
“证后监管”，守牢食品安全底线。指导豆制品生产企业使用“云智溯”食品安全追溯监管平台，建立豆制品食品安全追溯体系。开远市市场监管局自筹资金搭建智能监管系统，实现园区企业网上巡检管理、可视化监管、AI智能预警等，有力提升科技监管效能。同时，根据企业风险等级分级情况确定日常巡查和监督检查频次，将日常监管与“双随机、一公开”抽查和年度食品安全抽检相结合，全覆盖、多层次强化食品安全治理。
发挥部门优势，助力企业打造特色品牌。引导食品生产企业围绕食品安全管理HACCP体系运用和豆制品食品安全国家标准，制定提升改造方案，加大技术研发投入力度，进一步提高产品质量。加大对商标、专利的宣传引导和培育力度，鼓励和引导企业创建品牌和申请专利，主动为企业申请商标专利提供相应服务。组织食品安全、食品质量提升集中培训，提高企业商标意识，激发品牌创建活力，加速绿色食品、地理标志食品品牌打造。利好政策和举措为发展豆制品、不断扩大豆制品消费提供了有利条件。
真空干燥机是一种广泛应用于化工、制药、食品及电子材料等行业的干燥设备，主要用于去除物料中的水分和溶剂。真空干燥机通过降低系统压力，使物料在低温条件下快速干燥，避免热敏性物质的降解和营养成分损失。凭借高效节能、操作灵活和适用范围广的特点，真空干燥机成为现代生产中不可或缺的重要设备。
脱胚磨是一种专门用于谷物加工的机械设备，主要用于去除谷物胚芽部分并进行研磨处理。脱胚磨在小麦、大米、玉米等粮食深加工中应用广泛，能够有效去除胚芽杂质，同时保持粮粉的纯度和品质。随着食品工业和营养强化产品的发展，脱胚磨成为现代粮食加工厂不可或缺的重要设备。
和面机是一种专为面粉加工设计的机械设备，主要用于将面粉与水、盐及其他辅料均匀混合，制成面团。和面机能够大幅度提升生产效率，保证面团的均匀性和筋度，广泛应用于面包房、饼干厂、面食加工厂及餐饮企业。随着食品工业的发展，和面机成为现代面食生产中不可或缺的重要设备。
结晶机是一种广泛应用于化工、制药、食品及精细化工行业的设备，主要用于液体溶液中溶质的结晶、分离和纯化。结晶机通过控制溶液的温度、浓度和搅拌条件，使溶质从溶液中析出形成晶体，从而实现高纯度产品的生产。凭借其高效、稳定和可控的特点，结晶机成为现代工业生产中不可或缺的重要设备。
管式蒸发器是一种广泛应用于化工、制药、食品及环保等行业的热交换设备，主要用于液体的浓缩和蒸发。管式蒸发器通过加热管内液体，使溶液中的水分快速蒸发，从而实现浓缩或分离目的。凭借其高效传热、结构紧凑和操作灵活的特点，管式蒸发器成为现代工业生产中不可或缺的重要设备。
安全过滤器是一种用于液体或气体处理的关键设备，主要功能是去除杂质、颗粒和有害物质，保障生产工艺的安全性和产品质量。安全过滤器广泛应用于化工、制药、食品饮料、电子和环保等行业，能够有效防止设备堵塞、延长使用寿命，并确保生产过程符合安全和卫生标准。
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