标准+科普齐发力 形成矿泉水行业高质量发展硬支撑

  饮水健康是生命健康的基础。随着健康中国行动持续推进，大健康理念不断深入人心，消费者对食品质量、营养、健康的要求不断提升。当前，我国瓶装饮用水行业正处于持续良性发展的关键时期，以矿泉水为代表的健康好水市场份额显著上升。

　　为推动中国瓶装水行业高质量发展，引领饮水消费品质化、健康化升级，满足更多消费者对品质好水的需求，近日，中国民族卫生协会健康饮水专业委员会主办的“品质饮水 健康中国——2024中国矿泉水行业高质量发展专家研讨会”在京举行。中国地质环境监测院研究员田廷山，中国疾病预防控制中心研究员、博士生导师白雪涛，陆军军医大学教授、博士生导师舒为群，中国疾病预防控制中心环境所研究员（曾参与制定饮用天然矿泉水标准检验方法）陈亚妍，原国土资源部高级工程师宾德智，中国地质科学院水文地质环境地质研究所教授级高级工程师赵国兴，中国民族卫生协会健康饮水专业委员会主任委员马锦亚，中国民族卫生协会健康饮水专业委员会秘书长李伟奇，昆仑山矿泉水有限公司品质管理部总经理庞振国等专家、企业代表共聚一堂，为行业发展贡献一份智慧，推动瓶装水行业向高品质、健康方向发展。

　　以标准升级推动饮用水健康升级

　　《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）规定，饮用天然矿泉水是指从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。从1987年饮用天然矿泉水标准建立到2018年新的标准制定，多次国家标准的修改升级说明我国天然矿泉水开发利用水平不断提高。

　　矿泉水怎么发展、怎么提升，更多地满足人们健康生活的需求，提升饮用天然矿泉水标准体系建设是一个很重要的环节。宾德智表示，要重视天然矿泉水的开发、保护，以及矿泉水中矿物质元素不同含量、比例对身体健康影响的研究。“水源的地质条件、气候条件、生态环境等因素，都会对水质产生直接或间接的影响。不同地区矿泉水中的有益天然矿物质和微量元素不同，可以考虑针对不同地区的特点建立行业性标准、企业标准。”

　　庞振国表示，2014年，昆仑山矿泉水推出的雪山矿泉水标准作为企业标准在编制条件上严于国家标准。雪山矿泉水标准在限量指标、污染物指标、微生物指标上，有13项严于饮用天然矿泉水标准；在人体所需的矿物质微量元素层面，雪山矿泉水标准比矿泉水国标多出15项，包括钾、钠、钙、镁、锂等元素。此外，雪山矿泉水在水源要求、开采加工、检验检测流程上均有严格限定。

　　为推动矿泉水高质量发展，陈亚妍表示，标准落后形势的发展。人们对矿泉水本身的认识不断提升，标准的修订要符合当前形势发展的需要。“各类矿泉水含不同的微量元素、常量元素，到底对人体有哪些影响，应该做一些深度的研究。”

　　以科普宣传消除矿泉水认知误区

　　中研普华研究院《2022—2027年中国饮用水行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示，2024年包装饮用水将达到3371亿元的规模，年复合增长保持10.8%，尚有着千亿级别的增长空间。《2022年京东超市矿泉水消费趋势的报告》显示，矿泉水、饮用天然水和纯净水的销售额同比增速分别为43%、35%和31%。

　　陈亚妍表示，在这种形势下，矿泉水企业要加强科普宣传。“专业人士对矿泉水是怎么形成的、有哪些特点，了解得比较清楚，但是普通消费者不一定了解。怎么把矿泉水特有的性质让广大消费者所接受，是目前矿泉水企业宣传的重点。”

　　马锦亚表示，一款优质的矿泉水首先要确定水源地无污染，其次是水源地符合国家三级保护标准，最后是含有多种矿物质和微量元素且均衡。“以昆仑山矿泉水为例，其水源地源自海拔6000米昆仑山玉珠峰，位于世界黄金水源带内，此处常年为冰雪覆盖，环境远离外界污染。玉珠峰万年冰雪融化，经特殊地质构造进入地下深循环，经过长时间自然过滤和矿化，水质纯净，天然弱碱性，并含有锶、镁、钙、锂、偏硅酸等多种矿物质成分，锶、镁含量高，钙、镁离子比例均衡，形成珍稀优质的雪山矿泉水。”

　　作为高品质矿泉水行业品牌，昆仑山矿泉水在水源地防护、水质分析评价、健康饮水教育、生态环境保护、珍惜水资源等方面开展了大胆的探索和创新工作，尤其是持续十多年开展雪山寻源环保公益活动，具有良好的示范效应，受到与会专家一致认可。

　　专家还表示，属于矿泉水品类的春天已经到来，行业各方一定要秉持服务于健康中国建设的大局观，不忘初心使命，坚持高质量发展，为满足消费者对健康好水的需求，为行业的美好明天持续贡献力量。