资讯 > 食品原材料 > 南瓜籽油：促进健康的多功能之油
南瓜籽油作为一种营养丰富的植物油，在促进健康方面拥有多种功能。它以其独特的成分和多重功效而备受瞩目，被誉为促进健康的多功能之油。那么，南瓜籽油究竟有哪些功能？它如何成为我们日常饮食和保健的重要选择呢？让我们一起来探索一下。
首先，南瓜籽油富含丰富的抗氧化物质，如维生素E和类黄酮化合物。这些抗氧化物质有助于中和自由基，减缓细胞老化的速度，并保护身体免受氧化应激的伤害。南瓜籽油的抗氧化性质使其在抗衰老和预防慢性疾病方面发挥重要作用。此外，南瓜籽油中的类黄酮化合物还具有抗炎和抗过敏的作用，有助于缓解炎症和过敏反应，提高身体的免疫力。
其次，南瓜籽油对心血管健康有益。它富含健康脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对心脏健康至关重要。南瓜籽油中的健康脂肪酸有助于降低血液中的坏胆固醇水平，减少动脉堵塞的风险，从而降低心血管疾病的发生率。此外，南瓜籽油还含有一种称为植物甾醇的化合物，它可以降低胆固醇吸收，进一步维护心血管的健康。
此外，南瓜籽油还被认为有助于维护泌尿系统的健康。它含有一种称为β-谷甾醇的化合物，具有利尿和抗炎的特性。β-谷甾醇可以促进尿液排出，减少尿路感染和结石的风险。此外，南瓜籽油还含有一定量的锌，这是一种对男性前列腺健康至关重要的营养素。锌可以维护前列腺的正常功能，预防前列腺疾病的发生。
综上所述，南瓜籽油作为一种营养丰富的植物油，具有多种功能，有助于促进健康。南瓜籽油的抗氧化特性可以抗衰老、预防慢性疾病；它对心血管健康提供支持，降低心血管疾病的风险；此外，南瓜籽油还可以维护泌尿系统的健康。让我们将南瓜籽油纳入我们的日常饮食和保健计划中，享受它带来的健康益处。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
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