资讯 > 食品原材料 > 芝麻花粉:营养的小巧宝藏
芝麻花粉是一种珍贵的食品,它以其丰富的营养价值和多种健康益处备受关注。芝麻花粉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,被誉为营养的小巧宝藏。
芝麻花粉的主要特点之一是其高蛋白质含量。它是植物界中蛋白质含量较高的食物之一,每百克芝麻花粉中含有约25克的蛋白质。蛋白质是身体构建和修复组织所必需的重要营养素,对于维持健康的肌肉、骨骼和免疫系统非常重要。
此外,芝麻花粉还富含丰富的脂肪。虽然脂肪一直被认为是不健康的营养元素,但芝麻花粉中的脂肪主要是健康的不饱和脂肪酸,如Omega-3和Omega-6脂肪酸。这些脂肪酸对于心脏健康、大脑功能和细胞修复起着重要作用。
芝麻花粉还是维生素和矿物质的良好来源。它富含多种维生素,如维生素E和维生素B群,这些维生素对于身体各项功能的正常运作至关重要。此外,芝麻花粉还含有丰富的矿物质,如钙、铁、锌和镁,这些矿物质对于骨骼健康、血液循环和免疫系统的支持至关重要。
作为一种天然的抗氧化剂来源,芝麻花粉含有多种抗氧化剂,如类黄酮和多酚化合物。这些抗氧化剂有助于中和自由基,减少氧化应激对身体的伤害。摄入芝麻花粉可以增强身体的抵抗力,预防慢性疾病,并保持年轻活力。
总之,芝麻花粉是一种珍贵的食品,其高蛋白质含量、健康脂肪、丰富的维生素和矿物质以及强大的抗氧化剂活性使其成为营养的小巧宝藏。无论是追求健康生活的人,还是需要额外营养支持的人,都可以从芝麻花粉的益处中受益。让我们将这个营养的小巧宝藏融入我们的日常饮食中,享受健康和活力!
独立替代蛋白质智库Food Frontier最近发布了其《Alternative Proteins and Asia》报告。该报告发现亚洲国家,特别是中国、新加坡、韩国、泰国和日本,对肉类替代品的需求不断增长
芝麻花粉以营养全面著称,古食谱《山堂肆考饮食卷二》中记载,女皇武曌(则天)正因为常食花粉,年过八旬尚红光满面,仍能精神饱满地料理朝政,由此可见花粉的妙用所在。
波士顿咨询公司近期发布的市场数据显示,到2035年,替代蛋白市场规模有望达到2900亿美元,其中植物基制品的市场占比将达69%,其次是微生物发酵蛋白和细胞培育蛋白,将分别占到22%和9%。
蛋白质在功能性成分领域的热度不断增加,已经远远超出了专业营养品的范畴,目前在整体健康领域蓬勃发展。随着消费者越来越关注健康,蛋白质强化食品和饮料的吸引力也随之增加。
据业内估计,在2010—2020 年中,替代蛋白企业筹集了近60亿美元的投资。从2019年起,国内开始涌现出大批植物肉初创公司,传统食品企业开始寻求产业升级。与此同时,随着新蛋白行业的火热,一些问题也逐渐浮出水面。
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