资讯 > 市场动态 > 消除误区 《科学饮奶蓝皮书》指导国人正确饮奶
日前，中国健康促进与教育协会营养素养分会携手蒙牛集团在北京发布《科学饮奶蓝皮书》。该书在科学调查中国居民饮奶知识、技能及行为的基础上，为大众科学饮奶提出了专业指导，对于提升我国居民乳品摄入水平有着重要意义。会上，北京大学公共卫生学院马冠生教授对《科学饮奶蓝皮书》进行了解读，包括饮奶相关的常见问题及误区、饮奶的科学建议等。
《科学饮奶蓝皮书》的制定，旨在消除国人在饮奶方面存在的误区。调查结果显示，国人对奶制品的分类和饮奶健康的认知程度普遍较高，但也有一定比例的人存在误区。此外，目前我国居民普遍饮奶不足，奶类的消费频率和消费量低。《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出，我国成年居民每天摄入的奶及奶制品只有27.9克，还不到膳食指南推荐量（300克以上）的1/10。如何合理饮奶？《科学饮奶蓝皮书》提出了指导意见，明确了《中国居民膳食指南（2022）》所提出的，不同年龄阶段每天应摄入奶或奶制品的不同标准。普通成年人及老年人每日所需奶制品相当于300毫升液态奶（以钙含量为标准）。乳糖不耐受人群更适合食用酸奶或奶酪。需要注意的是，奶酪含脂肪较高，应适量摄入。此外，乳糖不耐受人群也可以改变喝法，分次少量饮用牛奶，正餐后再饮用，以此来减缓乳糖吸收速度，减轻不适感。或是选“肠胃友好”牛奶，例如，使用新工艺加工生产的“软牛奶”。
调查发现，消费者对营养健康有了新需求。在调查之中，对于健康问题，被调查者最为关注的是“免疫力下降”，以及有“营养素不足”“肠胃功能减弱”等。七成以上的被调查者期望牛奶具有“免疫力提升”“营养素补充”的作用；超过半数的被调查者期望牛奶具有“睡眠改善”与“骨骼关节健康改善”的作用。
据了解，《科学饮奶蓝皮书》的发布，也离不开行业企业的支持。蒙牛旗下三只小牛等企业积极参与了《科学饮奶蓝皮书》的制订，向消费者普及正确的乳品知识，强化乳品摄入的重要意义，助力国民营养素养的提升。
奶制品营养丰富。根据国民营养健康指导委员会办公室今年4月发布的“减油、增豆、加奶”核心信息，充足摄入奶及奶制品有益于人体健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康，建议每天摄入300毫升至500毫升液态奶或相当量的奶制品，并加大针对性科普宣传。
4月26日，《中国居民膳食指南（2022）》发布。相比2016版指南，2022版指南中将奶及奶制品的推荐摄入量由每天300克调整为每天300—500克。其对整个奶业全产业链的影响将慢慢凸显，也对我国奶及奶制品从产品种类需求和产量供给保障等方面提出了更高要求。
日前，《中国居民膳食指南（2022）》发布。相比《中国居民膳食指南（2016）》,新版较大的变化是：奶及奶制品的推荐摄入量由每天300克调整为每天300克—500克。
日前，《中国农业展望报告(2022—2031)》发布，对未来10年中国主要农产品市场供需形势进行了预测和展望。这也是农业农村部市场预警专家委员会连续第九年发布中国农业展望报告。
安全是奶业的生命线，质量是奶业的核心竞争力。近年来，我国乳业的发展成就令世界瞩目，在这份成绩中，科技彰显出愈发重要的作用。在日前召开的2020年度国家科学技术奖励大会上，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所王加启团队牵头完成的“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”项目成果获国家科学技术进步奖二等奖。
在肥胖成为“全民公敌”的当下，不少消费者在体重焦虑中“谈油色变”。数据显示，我国人均烹调油食用量约48克/日，远超中国居民膳食指南推荐的25—30克/日，这种焦虑对减少油脂摄入会有帮助，只是，同时也误伤了“好油”。
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