资讯 > 市场动态 > 让油茶研究迈入全球“先进方阵”
“提及茶油，市场上常见的说法是‘东方橄榄油’，对此我并不赞同，茶油就是茶油，是独一无二、不可比拟的。”一席话，道出了我国油茶领域专家、木本油料资源利用国家重点实验室主任李昌珠对油茶的自信。
李昌珠的老家在湖南道县,“我的家乡油茶漫山遍野，如何可以高值化利用，让父老乡亲多挣钱，这给我在木本油料资源研究领域深耕埋下了科研梦想的种子。”李昌珠回忆，早期面临研究缺乏理论体系、创新技术体系不全、仪器条件匮乏、科研创新迟滞等窘况。为此，他先后赴意大利等多个国家学习考察，查阅研究了与植物油脂利用有关的上百万字英文资料。
“袁隆平先生一辈子就做了一件事，研究杂交水稻。我认为搞科研还是要倔强一点，认准一件事，能够把一件事研究透彻，就很了不起了。”但李昌珠口中的这一件事，绝非易事。
长期以来，油茶等木本油料资源应用基础研究薄弱、创新技术体系整体落后。李昌珠需要研究解析木本油料资源特征特性，油脂、油脂伴随物和皮壳饼粕三类加工剩余物资源剩余物组织、结构。针对油茶等木本油料显著有别于草本油料的特征特性，率先分类研究南方食用、工业用和芳香用三类木本油料资源。他收集木本油料810份种质资源，解析了近4万种木本油料资源脂质和伴随物物质，建立脂质二维三维分子结构数据库、揭示油脂及其伴随物生物合成与品质调控遗传机制，突破了生物合成、脂类和非脂类多目标产品梯级生物炼制等技术瓶颈，也许这就是木本油料资源高值化利用的密码。
李昌珠带领团队聚焦木本油料“植物资源矿山”利用技术研究，建立了一套独有的理论体系。而正是这些看起来拗口难懂的基础理论知识，是其近40年里积累的成果，更是在不知不觉中改变人们生活的关键突破口。
目前我国70%的油料依赖进口，为更好服务国家粮油安全，在李昌珠与无数木本油料科研从业者的共同努力下，油茶等木本油料研究从过去的简约粗放形态，一跃成为全球“先进方阵”。
近年来，黎平县立足地理、生态资源禀赋，大力发展茶叶、蓝莓、油茶、蔬菜、水果、中药材六大产业，并将油茶等三个代表性产业列为主导产业，走出了一条富有特色的乡村振兴道路。
我国油茶产业呈现出欣欣向荣发展之势——种植规模不断扩增，辅以脱壳机、烘干机为基础的现代化精深加工生产线也在搭建起来，油茶产业改旧颜、换新貌，一个完整的产业链发展格局正逐步形成，绿果果点石成金成了“致富果”。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
