资讯 > 市场动态 > 让油茶研究迈入全球“先进方阵”
“提及茶油，市场上常见的说法是‘东方橄榄油’，对此我并不赞同，茶油就是茶油，是独一无二、不可比拟的。”一席话，道出了我国油茶领域专家、木本油料资源利用国家重点实验室主任李昌珠对油茶的自信。
李昌珠的老家在湖南道县,“我的家乡油茶漫山遍野，如何可以高值化利用，让父老乡亲多挣钱，这给我在木本油料资源研究领域深耕埋下了科研梦想的种子。”李昌珠回忆，早期面临研究缺乏理论体系、创新技术体系不全、仪器条件匮乏、科研创新迟滞等窘况。为此，他先后赴意大利等多个国家学习考察，查阅研究了与植物油脂利用有关的上百万字英文资料。
“袁隆平先生一辈子就做了一件事，研究杂交水稻。我认为搞科研还是要倔强一点，认准一件事，能够把一件事研究透彻，就很了不起了。”但李昌珠口中的这一件事，绝非易事。
长期以来，油茶等木本油料资源应用基础研究薄弱、创新技术体系整体落后。李昌珠需要研究解析木本油料资源特征特性，油脂、油脂伴随物和皮壳饼粕三类加工剩余物资源剩余物组织、结构。针对油茶等木本油料显著有别于草本油料的特征特性，率先分类研究南方食用、工业用和芳香用三类木本油料资源。他收集木本油料810份种质资源，解析了近4万种木本油料资源脂质和伴随物物质，建立脂质二维三维分子结构数据库、揭示油脂及其伴随物生物合成与品质调控遗传机制，突破了生物合成、脂类和非脂类多目标产品梯级生物炼制等技术瓶颈，也许这就是木本油料资源高值化利用的密码。
李昌珠带领团队聚焦木本油料“植物资源矿山”利用技术研究，建立了一套独有的理论体系。而正是这些看起来拗口难懂的基础理论知识，是其近40年里积累的成果，更是在不知不觉中改变人们生活的关键突破口。
目前我国70%的油料依赖进口，为更好服务国家粮油安全，在李昌珠与无数木本油料科研从业者的共同努力下，油茶等木本油料研究从过去的简约粗放形态，一跃成为全球“先进方阵”。
近年来，黎平县立足地理、生态资源禀赋，大力发展茶叶、蓝莓、油茶、蔬菜、水果、中药材六大产业，并将油茶等三个代表性产业列为主导产业，走出了一条富有特色的乡村振兴道路。
我国油茶产业呈现出欣欣向荣发展之势——种植规模不断扩增，辅以脱壳机、烘干机为基础的现代化精深加工生产线也在搭建起来，油茶产业改旧颜、换新貌，一个完整的产业链发展格局正逐步形成，绿果果点石成金成了“致富果”。
“真的有必要买吗？”近日，在北京一超市货架旁，市民肖女士正在为挑选哪种儿童面条犯难。在她看来，大人吃的一些食品中，有些不适合孩子吃，因此她特别关注儿童食品。“儿童食用等字眼对于新手妈妈来说仿佛有一种魔力。”肖女士表示，儿童食用面条不仅颜色漂亮，包装可爱，还可以增加孩子的食欲。然而市面上滥竽充数的儿童食品越来越多，肖女士在选购时也陷入了纠结。
连日来，天水麻辣烫火出圈，被称为天水麻辣烫“灵魂”的甘谷辣椒销售火爆，也迎来了自己的“高光时刻”。由于独特的土壤、气候等自然条件，甘谷辣椒肉厚油多、色泽红亮、角条细长、味道浓郁、香辣可口，富含醛类、烯类、醇类等45种风味物质。2011年甘谷辣椒通过国家地理标志保护产品认证，2020年甘谷辣椒入选“甘味”区域公用品牌目录。2022年甘谷辣椒入选全国名特优新农产品名录。为了推动甘谷辣椒持续出圈，甘谷县农业农村局抢抓机遇，多管齐下，为“天水麻辣烫”持续火辣滚烫提供坚强的后盾。
正值春茶上新之际，今年3月1日，强制性国家标准GB 23350-2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第2号修改单正式发布，部分内容发布即实施，其他新增和修改内容实施过渡期为12个月。
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