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“提及茶油，市场上常见的说法是‘东方橄榄油’，对此我并不赞同，茶油就是茶油，是独一无二、不可比拟的。”一席话，道出了我国油茶领域专家、木本油料资源利用国家重点实验室主任李昌珠对油茶的自信。
李昌珠的老家在湖南道县,“我的家乡油茶漫山遍野，如何可以高值化利用，让父老乡亲多挣钱，这给我在木本油料资源研究领域深耕埋下了科研梦想的种子。”李昌珠回忆，早期面临研究缺乏理论体系、创新技术体系不全、仪器条件匮乏、科研创新迟滞等窘况。为此，他先后赴意大利等多个国家学习考察，查阅研究了与植物油脂利用有关的上百万字英文资料。
“袁隆平先生一辈子就做了一件事，研究杂交水稻。我认为搞科研还是要倔强一点，认准一件事，能够把一件事研究透彻，就很了不起了。”但李昌珠口中的这一件事，绝非易事。
长期以来，油茶等木本油料资源应用基础研究薄弱、创新技术体系整体落后。李昌珠需要研究解析木本油料资源特征特性，油脂、油脂伴随物和皮壳饼粕三类加工剩余物资源剩余物组织、结构。针对油茶等木本油料显著有别于草本油料的特征特性，率先分类研究南方食用、工业用和芳香用三类木本油料资源。他收集木本油料810份种质资源，解析了近4万种木本油料资源脂质和伴随物物质，建立脂质二维三维分子结构数据库、揭示油脂及其伴随物生物合成与品质调控遗传机制，突破了生物合成、脂类和非脂类多目标产品梯级生物炼制等技术瓶颈，也许这就是木本油料资源高值化利用的密码。
李昌珠带领团队聚焦木本油料“植物资源矿山”利用技术研究，建立了一套独有的理论体系。而正是这些看起来拗口难懂的基础理论知识，是其近40年里积累的成果，更是在不知不觉中改变人们生活的关键突破口。
目前我国70%的油料依赖进口，为更好服务国家粮油安全，在李昌珠与无数木本油料科研从业者的共同努力下，油茶等木本油料研究从过去的简约粗放形态，一跃成为全球“先进方阵”。
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