资讯 > 食品原材料 > 药食同源：中医智慧中的营养和健康奥秘？
你是否听说过“药食同源”这个概念？在中医智慧中，药食同源是指某些食物既可以作为食材用于烹饪，又可以作为药物用于治疗疾病。这种独特的理念将食物和药物紧密联系在一起，带来了许多营养和健康的奥秘。那么，你了解药食同源的原理和应用吗？
首先，药食同源的概念源于中医学的观念。中医认为，食物不仅是满足人体生理需求的营养来源，还具有调理身体、预防疾病的功效。许多食物被视为具有药用价值，可以在日常饮食中起到保健和治疗作用。比如，生姜被用于调理消化系统，蜂蜜被用于润肺止咳，枸杞被用于滋补肝肾等。这种将食物视为药物的思维方式，使得人们在日常饮食中能够更加注重营养和健康的平衡。
其次，药食同源的应用提供了一种自然和安全的健康方式。相比于单纯依赖药物治疗疾病，药食同源的应用可以更加温和和渐进。通过在日常饮食中摄入具有药用价值的食物，可以起到调理身体、增强免疫力和预防疾病的作用。这种健康理念强调了个体的整体健康和平衡，注重预防胜于治疗，使得人们能够更好地保持身体的健康状态。
另外，药食同源的应用也得到了现代科学的验证和研究。许多药食同源的食物被发现含有丰富的营养成分和生物活性物质，如维生素、矿物质、抗氧化物质等。这些成分对于维持身体的正常功能和预防疾病非常重要。例如，大蒜含有丰富的硫化合物，具有抗菌、抗炎和降血脂的作用；红枣富含维生素C和多种矿物质，有助于提高免疫力和调理肝脾。这些科学研究的结果进一步证实了药食同源的健康价值。
总结而言，药食同源作为中医智慧中的一个重要理念，将食物和药物紧密联系在一起，带来了许多营养和健康的奥秘。通过合理选择和搭配食物，人们可以在日常饮食中获得更多的营养和健康益处。药食同源的应用不仅有利于身体的健康维护，还强调了预防疾病和平衡身体的重要性。如果你对于营养和健康有所关注，不妨了解一下药食同源的理念，并在日常饮食中尝试一些具有药用价值的食物，以促进身体的健康和平衡。
药食同源物质和新资源食品名单中的各类原料，尽管不能声称功能，但自带健康属性并具有一定的认知度，很容易被消费者接受，因此成为功能性食品配料表中的常客。
根据相关规定，酸枣仁、大枣、百合、栀子、茯苓、佛手等既可作为食品，又可作为药品，即具有药食同源特性。研究表明，上述中药均有一定的镇静催眠作用。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
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