资讯 > 市场动态 > 养生茶饮大流行，五谷杂粮成新宠
近年来，随着消费者对健康养生领域越来越关注，杂粮、谷物受到了广大消费者的欢迎。与此同时，伴随着生活节奏的加快，一些谷物茶饮凭借便捷、养生等特点，成为茶饮市场的新宠。
去年秋冬季节，各大新式茶饮品牌纷纷推出谷物茶饮系列产品。例如，沪上阿姨推出超轻玉米乳和超轻茉香玉米乳两款“玉米系列”；CoCo都可推出嘿芝麻生椰冰、醇香黑芝麻、椰香馥郁的冰沙以及嘿芝麻牛乳茶，采用香醇黑芝麻搭配大红袍茶底，再配上香浓牛乳和珍珠，被网友直呼“一听就感觉很补头发”；喜茶将米糯糯和余元、芋泥、青稞结合；阿水大杯茶将米麻薯搭配黄豆粉、豆乳等。
除了现制茶饮外，谷物同样深受瓶装茶饮生产商关注。例如，2021年元气森林推出玉米须茶饮“纤茶”，主打草本养生轻茶饮概念；今年一月，光明植噢力携手交茶点联手打造的“糙米植物奶系列”新品正式上线。据了解，这四款产品主原料奶基底皆采用优选糙米植物奶，运用特有工艺双酶解技术，将传统糙米改良为可以喝的糙米。
值得一提的是，将谷物或杂粮制成茶饮，不但满足了消费者对茶饮健康养生和便捷的双重需要，还为谷物、杂粮加工提供了新思路、新方法，在提升农产品附加值、延长谷物产业链过程中发挥着重要作用。
随着谷物饮品越发受市场青睐，不少地区开始将谷物加工成饮料，从而拓宽农户增收路径。例如，日前山西农谷黑五类生物科技有限公司黑芝麻系列饮料生产线项目竣工投产。该项目投资3亿元，占地119.9亩，建筑面积约5万平方米，包括办公综合楼、4座钢结构厂房以及相关配套设施用房；项目引进4条全自动无菌包装饮料生产线，主要生产黑芝麻系列饮料产品。据悉，项目投产后，可年产黑芝麻系列饮料10万吨，年产值月5亿元。
再如，西藏藏稞露农业有限公司将西藏地区的青稞加工成青稞饮品，并引进先进灌装设备进行生产，推出了一系列以青稞萃取技术为基础的饮品，包括“犇稞”维生素风味饮料、果汁饮料等，不仅让消费者体验到了青稞的独特魅力，也促进了西藏青稞产业发展。
在健康养生风潮的影响之下，谷物、杂粮有着较大的市场发展潜力。对于以单一形式产销的五谷杂粮来说，将其加工成饮品，是延长谷物产业链的中的重要举措之一，也是促进农户增收的重要手段。
所谓五谷杂粮，五谷指的是稻、粟、黍、菽、麦，杂粮就是指除此以外的其他粮食，我们现在所说的五谷杂粮包含了多种的谷类和豆类食物，比如说：玉米、小米、大麦、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆、甘薯等等。同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
随着环保意识的日益增强，绿色可持续发展已成为全球共识。食品包装作为日常生活中不可或缺的一部分，其环保性也受到越来越多的关注。纸质包装因其可再生、易降解的特性，成为替代塑料包装的重要方向。
近年来“三高”人群和“糖人”越来越多，以至于有的人“谈糖色变”，把爱喝的可乐都换成了无糖可乐。随着公众健康意识的提升，消费者也对低糖、无糖食品的需求日益增长，尤其是在糖尿病和肥胖症等慢性疾病高发的背景下，寻找安全、有效的糖替代品已成为食品工业研究的重要方向。
山茶，作为一种我国传统名优植物，其不同部位也富含多种营养成分，具有较高的药用价值和食用价值。近年来，随着人们对健康饮食的重视，山茶在食品加工领域的应用越来越广泛。
高压、快节奏的都市生活中，让我们开始重新审视传统食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一颗璀璨的明珠。这种面包以其独特的酸香风味和健康益处，逐渐成为全球烘焙爱好者和健康饮食者的宠儿，近年来在全球范围内备受青睐。
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