资讯 > 市场动态 > 产值近96亿元！ 鱿鱼精深加工前景可期
近年来，随着人们生活水平的提高以及饮食结构的改善，鱿鱼作为一种高蛋白、低脂肪的海产品，为消费者提供了更多营养选择。
鱿鱼即中国枪乌贼，其不仅肉质肥厚鲜美，还富含人体所需的蛋白质、氨基酸以及钙、磷、铁元素，有利于骨骼发育和造血，具有非常高的食用价值和药用价值，深受消费者青睐。鱿鱼不但在国内的夜市和烧烤市场上占领着一席之地，而且能制成鱿鱼圈、鱿鱼片、鱿鱼须以及鱼糜产品、腌制品、调理制品出口创汇，提升企业经济效益。
鱿鱼具有生长周期短、生长快速等特点，已经成为我国沿海地区重要的经济鱼类之一。日前，中国鱿鱼产业大会在浙江省舟山市开幕，据会上发布的《2022中国远洋鱿钓产业发展报告》显示，2022年，我国鱿鱼产量已达到76万吨，产值接近96亿元，鱿鱼年产量连续10多年据世界首位。
据业内人士介绍，我国作为鱿鱼加工和出口大国，产业规模非常可观。不过，我国鱿鱼加工业还存在着精深加工程度不足以及鱿鱼副产物高值化利用缺乏等问题。
近年来，随着鱿鱼产量不断增加和国内水产加工业的发展，鱿鱼的加工更加精细化，国内的鱿鱼加工企业不断升级加工设备、优化生产工艺，推动了由于产品的高效利用。
例如，山东威海市海都食品与哈工大等多家高校科研院所、智能制造公司达成合作，对鱿鱼加工车间、流水线各环节关键技术装备进行研发与设计。此外，该公司还引进了意大利和西班牙的鱿鱼自动化加工设备，从鱿鱼的清洗、分割、去皮到整形速冻实现了全套流水线加工，生产效率提升40%以上。
值得一提的是，威海市科技局采用“揭榜制”的方式为鱿鱼等海产品加工解决关键共性技术问题。在科技局的支持下，鱿鱼加工自动化装备顺利面世，该设备实现了鱿鱼掏黄、切组的自动化，2秒钟便可以完成一条鱿鱼的掏黄工序，鱿鱼处理速度大幅提高。
例外，行业内还在不断促进鱿鱼副产品开发利用。据了解，目前鱿鱼胴体蛋白及其肽制备技术和样品已进入产业化应用阶段；墨汁化学成分解析与生物活性评价、鱿鱼内脏蛋白高值化利用已经形成方案，有待进一步研究推进。
目前，伴随着人们对鱿鱼的需求增加，我国鱿鱼产业呈现快速发展趋势，从生产到销售的各个环节都日渐成熟，市场潜力巨大，而推动鱿鱼高值利用将有利于进一步推动鱿鱼产业转型升级。
据《中国林业和草原统计年鉴2021》，我国各类经济林产品总量达20726.5万吨，各类可食用林产品总量达20334.36万吨，占2021年全国粮食总产量的29.78%，且增产扩产潜力大于水稻、玉米、小麦三大主粮。这也意味着，森林食品已经成为确保粮食安全的重要保障。
随着人们对大健康概念的认识加深，以及对身体健康重视度的增强，极大程度地促进了低血糖指数(low-glycemic index, GI)食品的发展，长期食用低GI食品对降低糖尿病患者餐后血糖水平、减少胰岛素需求、改善饱腹感有重要作用。
将我国传统文化元素应用于茶叶包装设计当中，不仅能为茶叶包装设计带来更为丰富的素材，同时也能强化茶叶包装具有的文化内涵，从而达到促进茶叶销售和宣传等目的。
公告显示，为满足五粮液产品包装升级并落实零碳酒企的需要，经审议，同意公司全资子公司四川省宜宾普拉斯包装材料有限公司实施绿色功能性食品包装新材料项目(一期)，项目总投资7.67亿元，五粮液按照项目总投资额的50%给予资本金支持，即上市公司对宜宾普拉斯增加投资3.83亿元(计入资本公积)。
“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠，又香又白人人夸……”这首中国民歌《茉莉花》想必很多人听过。茉莉花不仅芬芳美丽，还有食用价值，《本草纲目拾遗》记载茉莉花“气香味淡，其气上能透顶，下至小腹，解胸中一切陈腐之气，辟秽浊。”如今茉莉花产业已形成一定规模，尤其是广西南宁横州市，被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。
中秋、国庆双节来临，恰逢核桃也上市了，走亲访友提上一盒核桃礼品，又或者旅行途中带上一包核桃零食解解乏，都是不错的选择。核桃在我国多地都有种植和生产，无论是皮薄肉厚的虎皮核桃，还是小巧香脆的山核桃，都是老百姓致富的金果果。为了核桃产业的健康发展，各地也制定了相关政策。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
