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柠檬酸钙有什么功能用途？

2023-07-13 来源：sjgle食品加工包装在线

# 柠檬酸钙 # 食品酸味剂 # 螯合剂

柠檬酸钙是一种常用的食品酸味剂和螯合剂，也被广泛应用于医药、化工等行业。柠檬酸钙具有多种功能和用途，下面就来介绍一下。

柠檬酸钙是一种常用的食品酸味剂和螯合剂，也被广泛应用于医药、化工等行业。柠檬酸钙具有多种功能和用途，下面就来介绍一下。

柠檬酸钙在食品中的应用

柠檬酸钙在食品中被广泛应用，主要用作酸味剂、螯合剂和增强剂。柠檬酸钙的酸性可以调节食品的味道，增加口感，同时也可以延长食品的保质期。柠檬酸钙还可以与金属离子形成螯合物，防止金属离子对食品的影响，同时还可以增加食品的营养价值。

柠檬酸钙在医药中的应用

柠檬酸钙在医药中也有广泛的应用。柠檬酸钙可以用作钙剂的原料，可以增加人体对钙的吸收和利用效率，促进骨骼的发育和健康。柠檬酸钙还可以用作药物的缓冲剂和溶解剂，可以提高药物的稳定性和生物利用度，从而增加药物的疗效。

柠檬酸钙在化工中的应用

柠檬酸钙在化工中也有一定的应用。柠檬酸钙可以用作磷酸盐的缓冲剂和稳定剂，可以提高磷酸盐的稳定性和生物利用度，从而增加其应用范围和效果。柠檬酸钙还可以用作清洗剂的原料，可以去除污渍和污垢，同时还可以保护清洁物体的表面。

柠檬酸钙的注意事项

柠檬酸钙作为一种食品添加剂和药物原料，需要注意使用量和安全性。在使用柠檬酸钙时，应根据产品的需要和使用标准来确定适宜的使用量，不要过量使用。此外，柠檬酸钙属于一种化学物质，需要注意其安全性，避免误食和接触皮肤等情况。

总之，柠檬酸钙是一种常用的食品酸味剂和螯合剂，也被广泛应用于医药、化工等行业。柠檬酸钙具有多种功能和用途，在食品、医药和化工等领域都有应用。在使用柠檬酸钙时，需要注意使用量和安全性，以保证产品的质量和安全。