资讯 > 食品原材料 > 蛋白 粉,健身与营养的较好组合
蛋白质是人体必需的营养素之一,对于肌肉生长和修复、免疫系统的正常功能和代谢过程等方面都具有重要的作用。而蛋白 粉作为补充蛋白质的一种方式,近年来在健身圈中越来越受欢迎。那么,蛋白 粉的种类、作用和使用方法是什么呢?
首先,蛋白 粉的种类主要包括乳清蛋白 粉、酪蛋白 粉、大豆蛋白 粉等。其中,乳清蛋白 粉是最为常见的蛋白 粉之一,由乳清分离出来,含有丰富的支链氨基酸。酪蛋白 粉则是从牛奶中提取出来的,含有较高的酪氨酸。大豆蛋白 粉则是由大豆分离出来的,含有丰富的异黄酮和大豆异黄酮。
其次,蛋白 粉的作用主要是补充蛋白质,促进肌肉生长和修复。在进行高强度训练后,肌肉组织会受到一定程度的损伤,而蛋白质能够帮助身体修复和增长肌肉。此外,蛋白质还能够帮助身体控制饥饿感,增加饱腹感,有助于控制饮食。
最后,蛋白 粉的使用方法主要是添加到饮食中。可以将蛋白 粉添加到牛奶、果汁、酸奶等饮品中,或者加入到蛋糕、饼干等食品中。需要注意的是,在使用蛋白 粉时应该控制摄入量,避免过量摄入蛋白质对身体造成不利影响。
总的来说,蛋白 粉是健身与营养的较好组合。蛋白 粉的种类丰富,能够满足不同人群的需求。蛋白 粉的主要作用是补充蛋白质,促进肌肉生长和修复。人们在使用蛋白 粉时应该注意控制摄入量,以保证其最大限度地发挥作用。
独立替代蛋白质智库Food Frontier最近发布了其《Alternative Proteins and Asia》报告。该报告发现亚洲国家,特别是中国、新加坡、韩国、泰国和日本,对肉类替代品的需求不断增长
波士顿咨询公司近期发布的市场数据显示,到2035年,替代蛋白市场规模有望达到2900亿美元,其中植物基制品的市场占比将达69%,其次是微生物发酵蛋白和细胞培育蛋白,将分别占到22%和9%。
蛋白质在功能性成分领域的热度不断增加,已经远远超出了专业营养品的范畴,目前在整体健康领域蓬勃发展。随着消费者越来越关注健康,蛋白质强化食品和饮料的吸引力也随之增加。
据业内估计,在2010—2020 年中,替代蛋白企业筹集了近60亿美元的投资。从2019年起,国内开始涌现出大批植物肉初创公司,传统食品企业开始寻求产业升级。与此同时,随着新蛋白行业的火热,一些问题也逐渐浮出水面。
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