顺应消费新趋势 精心培育新热点

　　如果要整理一份当下的热销消费品类名单，咖啡一定榜上有名。除了过去的传统咖啡品牌，更多的新品牌甚至独立咖啡馆如雨后春笋般涌现。咖啡馆不仅开在繁华的商场、地铁站旁边，甚至就开在安静的里弄、不起眼的角落。周末午后，在楼下的街角喝杯香浓咖啡，在阅读中度过闲暇时光，正成为不少人给自己打造的生活仪式感。

　　咖啡资本在“重仓”一二线城市的同时，也把目光投向三四线城市甚至县城。随着众多品牌及从业者的涌入，县城的咖啡馆肉眼可见的增多，而“约咖”也成为这里的年轻人新的社交方式。有报告显示，2021年三线城市咖啡门店数量增速达19%，咖啡订单量同比增长接近2倍。四五线城市外卖咖啡订单量分别比上年增长250%以上，远高于一二线城市。

　　咖啡不仅是消费市场的一大热点和亮点，在不少地方甚至大有成为文旅IP的势头。在上海，不仅咖啡馆数量是全球城市之最，咖啡自身也俨然已成为一种文化。这从日前结束的上海咖啡文化周强劲的影响力和辐射力上可见一斑。而在浙江湖州、吉林延吉等地，独具特色的咖啡消费场景与当地文旅资源相得益彰，正成为当地消费的新标签。

　　从争论中国人是否有个“咖啡胃”，到咖啡经济一路迅猛向前，似乎也就几年光景。在中国，咖啡走向大众化，当然与消费市场的人群构成变化有关——90后、95后作为新咖啡人口的崛起，对咖啡的接受门槛更低，饮用习惯逐步养成，更愿意为“悦己”型消费买单。不过更主要的还在于该赛道商业模式创新、信息技术发展、消费关系重塑等因素的共同推动。如果要归结为一点，那就是它契合了人们对更美好生活的需要。

　　随着人们生活水平的提高，消费升级加快，高品质、个性化、体验化消费趋势日益凸显，新式茶饮、咖啡等消费的火热就是其中的一个缩影。近年来，基于信息技术、物流等数字时代基础设施的不断完善，线上线下融合模式等日趋成熟，为包括咖啡在内的诸多品类内容创造了更多的消费场景，也进一步激发了新消费活力。因此，伴随着速溶咖啡的“失宠”，新咖啡品牌强势崛起、独立咖啡馆加速兴起，它们与“狂飙”的外卖咖啡、热闹非凡的咖啡节，共同构成咖啡消费市场活力的生动注脚。

　　其实何止咖啡！一部影视剧的热播就能带火一座取景城市，甚至带火美食、服装等多个产业，足以说明我国消费市场活力之强劲和内需潜力之巨大。我们要把握消费升级趋势，挖掘不同领域的消费潜力，精心培育消费热点，丰富高质量消费，进一步激发消费活力，这是促进消费潜力释放的必然要求，也是推动创造高品质生活的应有之义。

　　要想更好接住释放的消费需求，商家要在产品设计和服务质量上下功夫，敏锐把握消费者尤其是年轻群体的需求变化，精于创新，坚守品质，用经得起市场检验的产品说话，不断创造新的市场需求。而对相关治理者和监管者来说，需要不断完善行业标准及规范，引导市场健康发展，特别是优化消费“软环境”，激发社会创造活力，创造更多消费领域的“1+1>2”现象。

　　消费供给更有质量，内需潜力加速释放，必将托举起更高质量的发展和更美好的生活。