资讯 > 市场动态 > 夏季怎样选择冷冻饮品
炎炎夏日将至，雪糕、冰淇淋等冷冻饮品逐渐成为广大消费者的消暑选择。面对冰柜里琳琅满目的冷冻饮品，消费者该如何正确选择适合的产品呢？
冷冻饮品按原料、工艺及产品性状的不同，可分为冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰等。其中冰淇淋和雪糕的原料主要是饮用水、乳或乳制品以及油脂等；冰棍、雪泥、甜味冰的主要原料则是饮用水和食糖；食用冰的主要原料是饮用水。我们常见的冰淇淋和雪糕，其制作方式大致相同，但差别在于冰淇淋是指体积膨胀的冷冻饮品，乳脂含量较高，口感更柔软顺滑；雪糕则含水量更高，硬度也相对较高。那么，如何选择冷冻饮品呢？
查看产品标签是否完整 产品包装应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号（SC开头）、产品标准号等信息，不要购买包装上没有产品信息或标签信息不完整的产品，这类产品可能存在不同程度的食品安全隐患。
观察产品包装和形状是否完好 冷冻饮品在运输储存过程中要求全程冷链，如果在运输存储过程中温度反复升降，会出现反复融冻的现象，不仅影响冷冻饮品的外观和口感，也可能会导致微生物大量繁殖，带来安全隐患。反复融冻产品最直观的表现就是包装出现破损、开裂、内容物变形，甚至出现本应在内层的夹心流出到外层的现象。因此，在选购时要仔细查验外观，选购包装完好的产品。
看颜色是否过于鲜艳 有的冷冻饮品为了有悦目的色泽，达到刺激食欲等效果，可能会添加过量食用色素，因此应谨慎购买颜色过于鲜艳的产品。同时，食用前应注意产品是否有异味或腐败变质，如发现产品含有异物，应立即停止食用。
警惕雪糕“刺客” 现在市场上有的雪糕包装平平无奇，但是价格动辄十几元到几十、上百元不等，消费者在选购之前，应关注产品标签价格，以及产品配料和价格是否大致匹配等，避免引起不必要的纠纷。
切勿过量食用 市场上大部分冷冻饮品热量较高。《中国居民膳食指南（2022）》指出添加糖每日最高可摄入50克，最好不超过25克。以一支80克的巧克力冰淇淋为例，可以提供1134千焦的热量，同时含有2.8克的蛋白质，21克的糖，18克的脂肪，如果一天吃一支这样的冰淇淋则糖摄入量达到推荐上限的42%，建议消费者根据个人身体状况和需求适量食用。同时，正餐或运动后不要立即食用雪糕。针对加入可能导致过敏物质配料的冷冻饮品，如酒精、豆类、乳类等，建议消费者根据个人身体状况和需求适量食用，儿童应在家长的看护和指导下食用。此外，尽量选择正规商超，购买规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业产品，并保留好发票、小票、电子交易记录等有效凭证。发现质量、价格等问题时，及时拨打12315热线电话向市场监管部门进行投诉举报，维护自身合法权益。
耐高温淀粉酶是一种能够在高温条件下保持活性并催化淀粉水解的酶制剂。耐高温淀粉酶广泛应用于食品、酿造、造纸及生物燃料工业中，能够显著提高淀粉转化效率，优化生产工艺，降低能耗。
水解蛋白酶是一类能够催化蛋白质分解为小分子肽或氨基酸的酶制剂，广泛应用于食品加工、医药、饲料及生物技术领域。水解蛋白酶具有高效、选择性强的特点，可改善蛋白质利用率，提升食品口感和营养价值。
葡萄糖氧化酶是一种来源于微生物的天然酶制剂，广泛应用于食品加工、医药及生物技术领域。葡萄糖氧化酶具有催化葡萄糖氧化生成过氧化氢的功能，可改善食品质地、延长保质期，同时具有潜在的健康促进作用。
有机低聚半乳糖是一种天然来源的功能性益生元，广泛应用于食品、饮料及保健品领域。它能够促进有益菌生长，调节肠道微生态平衡，增强免疫功能，有机低聚半乳糖因其安全、天然和高效性，成为现代健康食品的重要原料。
水蜜桃香精是一种用于食品和饮料中的浓缩香料，能够模拟或增强水蜜桃的天然香气。水蜜桃香精广泛应用于糖果、饮料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，为产品提供浓郁、清新的果味体验，提升消费者的感官享受。
芒果香精是一种用于食品和饮料调味的浓缩香料，能够模拟或增强芒果的天然香气。芒果香精广泛应用于糖果、饮料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，为产品赋予浓郁、纯正的芒果风味，提升消费者的感官体验。
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