资讯 > 市场动态 > 中焙糖协会发布粽子行业发展倡议书 推动行业绿色低碳发展
粽子作为端午节期间重要的节日食品和文化载体，在每年端午消费市场中扮演着重要角色。每逢端午佳节，人们通常会购买粽子礼盒赠送亲友，不少企事业单位也会统一采购粽子礼盒，为员工送上一份温暖。这些粽子礼盒往往厚重无比、精美异常，豪华的包装成为了体面的象征，但资源浪费、环境污染等问题也接踵而来。
为传承和弘扬端午文化，保障粽子质量安全，推行行业绿色低碳高质量发展，在端午节到来之际，中国烘焙食品糖制品工业协会向全行业发出倡议。倡议如下：
一、严格遵守《食品安全法》，认真执行相关法规和标准，严把质量安全关，切实履行食品质量安全第一责任人的责任。
二、积极倡导低碳绿色、可持续发展理念，主动按照相关法规和标准要求贯标达标，自觉抵制过度包装，粽子不应与超过其价格的产品混装，共同营造包装适度、定价合理、诚信经营的良好氛围。
三、加大研发力度，保证生产工艺科学合理，产品安全、营养、美味，确保消费者的身心健康。准确清晰规范标注粽子产品标签和营养标签，指导消费者科学、 合理食用产品。
四、加快建立适合本企业的食品生产安全风险控制点防控体系，健全食品安全风险排查制度，防范食品生产安全风险，努力做到生产经营全流程控制，确保产品质量安全。
五、严格执行原辅料进货查验制度，保证使用的原辅料和食品添加剂符合相关标准和法律法规的规定，杜绝掺杂、掺假、以次充好的不法行为，杜绝食品添加剂“两超一非”现象的发生。
六、严格执行生产加工和检验制度，确保产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全，未经检验或检验不合格的产品不出厂销售，确保售出的产品可追溯，发生问题时能及时依法依规处置。
七、遵守行业道德准则，规范市场行为，维护行业信誉，不搞虚假宣传，依法保护企业的知识产权和商标权。
八、诚信为本，守法经营，加强行业自律意识，对社会和公众负责，保证产品安全，承担社会责任，自愿接受监管部门、新闻媒体和公众的监督和指导。
粽子的包装具有保护商品、方便储运、引导消费等功能。但过度的包装不仅浪费了资源能源，还增加了消费者负担，产生的包装废弃物更是对环境造成了污染，需要加以规范和引导。今年是《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》(GB23350-2021)强制性国家标准及其第1号修改单全面落地的关键年份。在标准的约束下以及全行业的推动下，粽子产品将更为“实在”，朝着包装适度、质量安全、绿色低碳方向发展。
虽然粽子已经逐渐走进日常消费，但还有相当规模的销量集中在端午节前后。受多方面因素影响，今年情况比较特殊，如今距离端午节不足一个月，粽子市场怎么样？生产厂家、销售商家都采取了哪些措施？
“真的有必要买吗？”近日，在北京一超市货架旁，市民肖女士正在为挑选哪种儿童面条犯难。在她看来，大人吃的一些食品中，有些不适合孩子吃，因此她特别关注儿童食品。“儿童食用等字眼对于新手妈妈来说仿佛有一种魔力。”肖女士表示，儿童食用面条不仅颜色漂亮，包装可爱，还可以增加孩子的食欲。然而市面上滥竽充数的儿童食品越来越多，肖女士在选购时也陷入了纠结。
连日来，天水麻辣烫火出圈，被称为天水麻辣烫“灵魂”的甘谷辣椒销售火爆，也迎来了自己的“高光时刻”。由于独特的土壤、气候等自然条件，甘谷辣椒肉厚油多、色泽红亮、角条细长、味道浓郁、香辣可口，富含醛类、烯类、醇类等45种风味物质。2011年甘谷辣椒通过国家地理标志保护产品认证，2020年甘谷辣椒入选“甘味”区域公用品牌目录。2022年甘谷辣椒入选全国名特优新农产品名录。为了推动甘谷辣椒持续出圈，甘谷县农业农村局抢抓机遇，多管齐下，为“天水麻辣烫”持续火辣滚烫提供坚强的后盾。
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