北宅樱桃节复原唐宋“樱桃宴”

2023-05-10 来源：中国食品报

山东青岛2023樱桃节暨第二十八届北宅樱桃节5月6日至6月2日在崂山区大崂樱桃谷举办。

山东青岛2023樱桃节暨第二十八届北宅樱桃节5月6日至6月2日在崂山区大崂樱桃谷举办。青岛市崂山区政府副区长苏文鹏介绍，绿水青山既是自然财富，又是经济财富。历经27年的发展，北宅的樱桃节接待游客人数已从原先的2万人增加到60万人，实现旅游收入也从20万元增加到1.22亿元。北宅樱桃节已成为岛城规模最大、品牌效应最高的水果节庆活动。

　　除了在青岛地区首次推出大型山间实景沉浸式演出外，为向市民和游客展示樱桃文化的独特魅力，北宅街道首次复原并创新推出“樱桃宴”。据介绍，“樱桃宴”作为新科进士宴会的雅称，起源于唐僖宗乾符四年。在宋代，樱桃宴仍旧代表高中金榜，代表新科进士的意气风发。“樱桃宴”的风俗，直到明清犹存。

　　“北宅自古学风鼎盛，人杰地灵。崂山区正在全力创建优秀传统文化传承发展区，北宅街道当仁不让。组织专家复原并创新推出‘状元樱桃宴’，以北宅樱桃为底色，复原唐代‘樱桃酪’，并将樱桃与北宅当地时令食材相结合，开发了20余道精美菜品。”北宅街道党工委书记王立园说。

　　北宅街道还联合青岛航空首次推出“云端樱桃节”，向旅途中的乘客发放北宅樱桃品鲜券，乘坐青岛航班的旅客下飞机后，凭券即可领取北宅直送的新鲜樱桃。同时在胶东国际机场显著位置设立樱桃节宣传展位，邀请全国的游客免费尝鲜。此外，北宅街道还联合青岛地铁，推出轻轨11号线樱桃主题专列——“驶往甜蜜的列车”，装饰一新的车厢让广大市民和游客沉浸其中，感受北宅樱桃节的甜美氛围，同时倡导市民游客绿色出行。