资讯 > 食品原材料 > 豆类的加工方法及产品类型有哪些？
豆类是一种极为重要的蛋白质来源，而且还富含纤维、维生素和矿物质等多种营养物质。除了作为植物蛋白质的主要来源之外，豆类还有广泛的加工用途。豆类在不同的加工方法中可以创造出各种口感和营养价值的食品。通过选择不同的加工方法，我们可以享受到豆类的美味，同时摄入更多的营养物质。
豆类的主要产品类型如下：1、豆浆是一种非常受欢迎的饮品，它是由黄豆制成的。黄豆中含有丰富的植物蛋白和抗氧化物，而且还富含钙、铁和维生素D等营养成分。豆浆不仅具有美味的口感，还能够帮助降低胆固醇、保护心脏健康。2、豆腐是一种以豆浆为基础制造的食品，它被广泛使用于亚洲菜肴中。豆腐的制作过程中，豆浆经过凝固、压缩和切割等步骤，变成了柔软的食品。豆腐不仅富含蛋白质和钙等营养物质，还可以用来制作各种菜肴，如豆腐汤和炒豆腐等。3、豆干是一种将黄豆泡发后磨碎成豆浆，再将豆浆加入凝固剂制作而成的食品。豆干不仅富含植物蛋白和纤维，而且还具有较高的营养价值。它可以被加入到各种菜肴中，如炖肉和炒菜等，增加菜肴的口感和营养价值。4、豆腐皮是以豆浆为原料制作的片状食品，也称豆皮或腐竹。它富含植物蛋白和钙等营养物质，而且可以用来烹制各种菜肴，如炸春卷和煮汤等。
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对于维生素ABCDE我们都很熟悉，然而要再往下接，维生素家族的下一个成员就直接到维生素K了。好好的一家子,中间的维生素FGHIJ都去了哪里？
中国营养学会发布的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》显示，我国居民膳食能量和宏量营养素摄入充足，优质蛋白摄入不断增加，但膳食不平衡的问题突出，成为慢性病发生的主要危险因素。
日前获悉，依据《食品添加剂新品种管理办法》《食品添加剂新品种申报与受理规定》，食品营养强化剂维生素K2扩大使用范围的申请已通过审查，现已进入公示阶段。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
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