资讯 > 食品原材料 > 腌制剂的功能用途有哪些？
腌制剂是指由发酵或加盐等方法将食材浸泡、涂抹或包裹，以延长其保质期、增强味道和口感的食品处理剂。腌制剂可以增加食品的营养价值，同时也可以提高其味道和保存时间。在这篇文章中，我们将探讨一下腌制剂的功能用途以及它们在不同的食品中的具体应用。
腌制剂最常见的应用就是腌制蔬菜和肉类食品。通过使用盐水和醋等腌制剂，可以延长蔬菜和肉类的保质期，并且增强它们的口感。例如，韩式泡菜就是以盐水和各种辣椒粉等作为腌制剂，将白菜浸泡在其中，之后经过发酵而成。而咸牛肉和熏肉等则是通过将盐与其他香料混合，把肉品裹上一层腌制剂后再进行腌制和加工。
腌制剂还广泛应用于酱汁和调味品的制作中。通过使用发酵产物和酱油等腌制剂，可以增添食物的味道和口感。例如，酱油是一种用大豆和面筋等进行发酵和腌制的剂料，适合用于烹制各种菜肴。而鱼露则是亚洲国家广泛使用的调味酱汁，通过将小鱼和盐等原材料腌制并发酵，制成味道浓郁的酱汁。
想要采购或者出售品质优异的腌制剂，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚腌制剂原材料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。腌制剂供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，实现了自动化，这样可以减少企业在常规交易中投入的人力、财力和物流，降低了采购成本，并且在sjgle食品加工包装在线可以实现直接沟通和交易，就不必再通过中间环节，实现了直通和互动。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
为了促进茶产业高质量发展，推动乡村富民产业升级，根据有关法律、行政法规，结合安徽省实际，制定《安徽省促进茶产业发展条例(草案征求意见稿)》今日发布，公开征求公众意见。
近期，冻芒果、冻柿子等冻水果冰淇淋在市场迅速走红，河南经销商老方计划打造冻水果冰淇淋专区的举动，正是这股热潮的缩影。这类产品以“极简”配料表为卖点，与“一支冰淇淋全是料”的“极繁”趋势形成鲜明对比，其背后蕴含的市场逻辑和发展潜力值得深入探究。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
