资讯 > 食品原材料 > 磷酸氢二铵的工业用途与制备方法
磷酸氢二铵是一种无机盐，为无色透明单斜晶体或白色粉末，易溶于水，不溶于醇。磷酸氢二铵在实验室可用于配制缓冲液和培养基，是酵母的培养养料。也可作分析试剂，用于镁、锌、镍、铀等的沉淀和 pH缓冲剂，在电化学分析中可用作支持电解质。磷酸氢二铵在食品工业中用作食品膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、酵母食料、面包改进剂及酿造用发酵助剂，也可用于精制糖。
磷酸氢二铵的工业制备方法：
1、中和液氨法，将热法磷酸用蒸馏水稀释（水：磷酸=1.3:1）成稀磷酸，用输酸泵送入第一段管式反应器中与氨气进行中和反应，把反应液用泵送入第二段管式反应器中与氨气进一步反应，使反应液 pH值达8.0左右，加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤，除去砷和重金属等杂质，滤液送入精调罐中调节 pH值至7.8-8.0，送入蒸发器蒸发浓缩至相对密度1.3，送入冷却结晶器，经冷却结晶，离心分离出母液后，干燥，制得食用磷酸氢二铵成品。
2、湿法磷酸法，将含20%-30%P2O5，1.2%-2%F的萃取磷酸，经气体净化系统送入反应装置中，经过三段氨化使杂质形成易过滤的沉淀物，除杂后滤液通氨饱和，再冷却结晶生成磷酸三铵，沉降出的结晶离心脱水后放入沸腾炉热解为磷酸氢二铵，经干燥，制得饲料用磷酸氢二铵成品。
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