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蓝莓果粉的营养价值与功效作用

2023-03-24 来源：sjgle食品加工包装在线

蓝莓果粉是以新鲜蓝莓果浆为原料,采用离心喷雾干燥技术制得。

蓝莓果粉是以新鲜蓝莓果浆为原料,采用离心喷雾干燥技术制得，保留了蓝莓原有的风味和营养成分，其中的花青素和紫檀芪两种有效成分，是目前很好的抗氧化、延缓肌体衰老的产品。果粉中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素。

蓝莓果粉中含有大量的花青素，而花青素的功效非常丰富，具体如下：

1、预防疾病，花青素能清除体内有害的自由基，自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。

2、增进视力，医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

3、美容，花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外，花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。

4、改善睡眠，花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，从而彻底改善睡眠质量。

5、加固血管、改善循环，花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。

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