柠檬酸钠的制备方法主要有几种？-食品加工包装在线

# 柠檬酸钠 # 氢氧化钠 # 乙醇

分享到

柠檬酸钠的制备方法主要有几种？

专家原创

来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2023年03月24日

柠檬酸钠是一种有机化合物，呈无色斜方柱状晶体，在空气中稳定，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。

柠檬酸钠是一种有机化合物，呈无色斜方柱状晶体，在空气中稳定，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。加热至100℃时变成为二水盐。常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基，在医药上用于利尿、祛痰、发汗、阻止血液凝固，并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。

柠檬酸钠的制备方法主要有：

1、柠檬酸+氢氧化钠法，这也是最早研究开发的生产工艺。将柠檬酸溶于水，加入氢氧化钠溶液中，发生中和反应并产生大量的热，经过滤浓缩结晶干燥等工序处理得到成品。本法工艺简单，产品纯度好；缺点是生产成本高。现仅用于制备实验室用品。

2、柠檬酸+纯碱法，中和法改良工艺，作为原料的纯碱易采购好保存并且生产成本低的优势；是各工业企业普遍采用的生产方法。

3、柠檬酸+小苏打法，本法是针对纯碱法产品不适用医药业而改进的制备方法。本法采用高品质的小苏打，按计算量溶于水后与柠檬酸中和，经浓缩结晶等工序处理，制备药品级柠檬酸钠。其特点是反应条件温和，产品质量好，工艺操作性好，主要在部分药剂厂使用。

4、柠檬酸钙+纯碱法，本法是利用柠檬酸钙与纯碱混合发生复分解反应，滤除不溶物而获取柠檬酸钠的。产品纯度差且操作流程长。前些年有报道通过调整混合条件pH值，从而简化了该工艺流程，降低了生产成本，获得品质较好产品。

想要采购或者出售品质优异的柠檬酸钠，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚柠檬酸钠原材料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。柠檬酸钠供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，实现了自动化，这样可以减少企业在常规交易中投入的人力、财力和物流，降低了采购成本，并且在sjgle食品加工包装在线可以实现直接沟通和交易，就不必再通过中间环节，实现了直通和互动。

- END -