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葡萄酒生产中常用的设备有哪些？

2023-03-20 来源：sjgle食品加工包装在线

葡萄酒生产设备主要有发酵罐、储酒罐、冷冻罐、集汁槽、化糖罐及前期的破碎、压榨、分离到后期的储存、灌装至成品。

葡萄酒生产设备主要有发酵罐、储酒罐、冷冻罐、集汁槽、化糖罐及前期的破碎、压榨、分离到后期的储存、灌装至成品。葡萄酒及果酒的基本生产流程：原料→破碎(压榨)→发酵→分离→贮存→澄清处理→调配→除菌→灌装→成品。葡萄酒生产设备及工艺中重要的环节为发酵、冷却，如发酵温度的控制、冷却储存的控制不同厂家的设备工艺及采用的独特设计可能不尽相同。

葡萄酒生产设备中常用的有以下几种：1、橡木桶，造型亮丽典雅的橡木桶，系精选橡木之上好木材经萃取剖面蒸煮及干培等过程组装而成除供酿酒储酒及摆饰外兼具美化桌柜空间增进生活情趣的实际效益。橡木桶浸酒会自然释放出独特、对人体有益的单宁，不但能使酒储存较长，并且单宁具有收剑及防腐的功能。2、冷冻罐，产品广泛用于酒厂、饮料厂、食品厂等行业的产品冷冻，冷媒介质：乙二醇或乙醇，冷却时间：12小时，可从20℃冷却至-18℃之间。3、葡萄酒发酵罐，乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程，发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了产品的保质期和产品的纯正。5、冷却系统，配置压缩冷凝机组符合现在和将来的关于性能、噪声、紧凑制造质量以及与生态标准一致的要求。为各种用途而特殊设计的整机，具有宽广的运转工况。

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