西番莲水果粉具有哪些功效作用？-食品加工包装在线

# 西番莲水果粉 # 还原糖 # 氨基酸

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西番莲水果粉具有哪些功效作用？

来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2023年03月10日

西番莲水果粉是以西番莲为原料制成的，西番莲是多年生常绿攀缘木质藤本植物。

西番莲水果粉是以西番莲为原料制成的，西番莲是多年生常绿攀缘木质藤本植物，是一种芳香可口的水果，有“果汁之王”的美誉。又名受难果、巴西果、藤桃、热情果、转心莲、西洋鞠，转枝莲、洋酸茄花，时计草。据测定，西番莲果实含有超过135种以上的芳香物质，最适于加工成果汁，或与其它水果（如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等）加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味；可以做雪糕或其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。

西番莲水果粉含有丰富的蛋白质、脂肪、还原糖、多种维生素和磷、钙、铁、钾等多达165种化合物以及人体必需的17种氨基酸，营养价值很高，菸酸含量高，对于防止心血管疾病有积极的作用。西番莲水果粉还能促进代谢，超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。西番莲中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，西番莲中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。

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