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苹果酸钙吸收利用率高、味道好

2023-03-08 来源：sjgle食品加工包装在线

苹果酸钙为白色结晶性颗粒或粉末，用于营养强化剂，做钙质强化剂。苹果酸钙微溶于水，水中溶解度较低，水溶性大于柠檬酸钙，但是在酸性条件下均能稳定溶解。

苹果酸钙为白色结晶性颗粒或粉末，用于营养强化剂，做钙质强化剂。苹果酸钙微溶于水，水中溶解度较低，水溶性大于柠檬酸钙，但是在酸性条件下均能稳定溶解。具有高生物学吸收利用性、减少铁吸收阻碍、风味良好且安全无毒的优点。国外提供的大量临床资料表明，它在人体中的吸收率、生物利用度、以及对增强人体骨密度的效果明显优于其他钙源。该产品具有良好的果味感，一般用于较高档次的补钙产品中。

苹果酸钙的吸收利用率高、味道好，果酸钙可以广泛的应用于食品、保健品、医药等领域。具体如下：1、制备一种蛋壳苹果酸钙咀嚼片，是蛋壳经自然晾干后粉碎过筛，加酸加水后进行高压脉冲电场处理，咀嚼片组分包括蛋壳苹果酸钙粉，糊精，淀粉，木糖醇，苹果酸，柠檬酸，硬脂酸镁，异维生素钠，鲜奶香精。2、制备一种新型豆腐凝固剂，由苹果酸钠、苹果酸钙、丁二酸钠、醋酸钙、酒石酸钠、乳酸钙、柠檬酸镁配制而成。3、制备一种提高蛋鸡骨密度和蛋壳质量的预混合饲料。

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