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盐藻提取物是保健食品的常用原料之一

2023-03-08 来源：sjgle食品加工包装在线

盐藻提取物是盐藻菌种经过养殖、藻液净化、离心分离、洗盐脱水、提纯等工艺而制成的半流体（提取物）或粉状产品（盐藻粉）。

盐藻提取物是盐藻菌种经过养殖、藻液净化、离心分离、洗盐脱水、提纯等工艺而制成的半流体（提取物）或粉状产品（盐藻粉），含有天然的β－胡萝卜素，可以在除了婴幼儿食品外的各类食品中使用，食用量限值为≤15毫克/天（以β－胡萝卜素计），由原卫生部于2009年12月 “关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告（2009年第18号）”中新食品原料之一。

盐藻提取物中的天然β-胡萝卜素，与其他高等植物源和人工合成的β-胡萝卜素不同，盐藻中的β-胡萝卜素组分含有大量顺式（Z-）异构体，主要包括9Z-和13Z-异构体，稳定性强，利于人体吸收。有研究资料表明，盐藻β－胡萝卜素，作为用于食品着色剂的新型食品添加剂，也可以补充人体所需的维生素A，因其有清除自由基而具有很强抗氧化，抗衰老，改善学习和记忆能力，改善视力和皮肤健康等功效。另有研究显示，盐藻β－胡萝卜素，也具有很强的增强免疫力和抗辐射的保健功能。

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