水溶性蜂王浆冻干粉的营养价值高吗？-食品加工包装在线

# 水溶性蜂王浆冻干粉 # 癸烯酸 # 豆固醇

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水溶性蜂王浆冻干粉的营养价值高吗？

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2023年03月08日

水溶性蜂王浆冻干粉是采用鲜王浆通过脱蛋白技术脱除蜂王浆中的蛋白质和不溶于水的无效的成分。

水溶性蜂王浆冻干粉是采用鲜王浆通过脱蛋白技术脱除蜂王浆中的蛋白质和不溶于水的无效的成分，同时保持蜂王浆的原有活性及其有效成分癸烯酸，再经过真空冷冻干燥精制而成。蜂王浆又名蜂皇浆、蜂乳，蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，营养比蜂蜜高得多。

水溶性蜂王浆冻干粉的营养价值很高，具体如下：1、蜂王浆是高蛋白，蛋白质约占蜂王浆干物质的50%，其中有2/3为清蛋白，1/3为球蛋白，蜂王浆中的蛋白质有12种以上，此外还有许多小肽类。2、蜂王浆还含有脂肪、糖类和类似乙酰胆碱样物质，以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。3、蜂王浆含有9种固醇类化合物，目前已被鉴定出三种，它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等。4、蜂王浆含有维生素A和维生素B，尤其是B族维生素特别丰富。另外主要有硫胺素(1)、核黄素(B2)、毗哆醇(6)、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量高。

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