南极磷虾微囊的功效作用有哪些？-食品加工包装在线

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南极磷虾微囊的功效作用有哪些？

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2023年03月03日

南极磷虾微囊是以南极磷虾油为主要原料，喷雾干燥得到的产品。将南极磷虾油固态化便于应用与储存。

南极磷虾微囊是以南极磷虾油为主要原料，喷雾干燥得到的产品。将南极磷虾油固态化便于应用与储存。微囊为淡红色，粉末状，具有虾香气味。南极磷虾油具有多种功效，首先，能降低胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。第二在降低血液粘稠度和促进血液循环方面起到很好的作用，同时也能避免高血压等疾病的发生。第三在改善胎儿脑部发育的同时，还能保护神经，同时能增强病人的记忆能力，对于痛风、类风湿关节炎等疾病也有很好的效果。

南极磷虾微囊的最佳条件为：最佳壁材组合为麦芽糊精(75％)与酪蛋白酸钠(2％)，最佳乳化剂为单甘酯，单甘酯添加量2.0％，均质压力40 MPa，喷雾干燥进风温度180℃、出风温度90℃.在最佳条件下制得的南极磷虾油微囊粉表面含油率为0.68％，包埋率达到95％以上，载油量约为20％.南极磷虾油微囊粉为淡红色，具有一定的虾油味道，流动性良好，没有出现结块现象，并且复水后能够快速溶解，没有分层或漂油现象。

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