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微胶囊包埋粉的产品优势与技术特点

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2023年03月02日

微胶囊包埋粉是利用微囊技术，经高品质壁材将固体、液体或气体物质包裹形成的一种粉末状物质。

微胶囊包埋粉是利用微囊技术，经高品质壁材将固体、液体或气体物质包裹形成的一种粉末状物质。直径一般为 1~500μm，壁的厚度一般为0.5~150μm，能够提高产品的稳定性，防止各种组分之间的相互干扰，更易于人体吸收和利用。对于食品工业来说，微胶囊技术可以使很多保质期较短的天然的风味配料、生理活性物质融入食品体系，并能保持其生理活性。它也可以使许多传统的工艺过程得到简化，同时它也使许多用通常技术手段无法解决的工艺问题得到解决。为开创了新纪元。

微胶囊包埋粉的产品优势：1、易保存，保质期长，保质期可以达到36个月。2、营养不流失，减少活性物质对外界环境因素（如光、氧、水）的反应，保证有效营养成分不流失。3、控制芯材的释放，有用成分可以缓释吸收，提高营养的利用率。4、有效改善口感，掩蔽和调整不同营养物质的异味，在消化道中才溶解,释放出内容物,发挥营养作用。5、隔离活性成分，能保持各种微量元素、营养素和活性物质对人体的活性作用。

微胶囊技术对保健品领域也很重要，微胶囊不仅避免了传统胶丸外壳的有害成分，同时可以达到缓释吸收、避免营养成分挥发等多种优势。

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