资讯 > 食品原材料 > 磷酸二氢钙（无水）的2种制备方法
磷酸二氢钙（无水）为白色结晶粉末，或片状结晶．比重2．220，在100℃失去结晶水，溶于盐酸及硝酸，微溶于水(1．8％)。一般含游离磷酸，有吸湿性(30℃)，水溶液呈酸性。在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力。
磷酸二氢钙（无水）主要有2种制备方法：
1、不过滤不脱氟一段中和法：将40～80目的磷矿粉和15%～20%盐酸经计量后加入带搅拌萃取器中，磷矿粉与盐酸反应生成磷酸和氯化钙，反应后的料液经萃取后溢流入中和器中，加入一定量的石灰乳溶液(氧化钙80g/L)或用75um石灰石粉悬浮液在50℃以下进行中和至pH=4～5，使PO~-完全沉淀。得到的沉淀经增稠沉降后离心分离，并再经水洗涤，制得肥料用磷酸氢钙成品。
2、磷酸一钙法：将过磷酸钙加水搅拌于(35±5)℃下浸取10～15 min，然后离心分离，弃去磷石膏，得到磷酸一钙溶液，加入氯化钠(按每升溶液加氯化钠约40g)进行脱氟，控制脱氟温度(45±5)℃，搅拌30min，然后沉降约th。将脱氟后的磷酸一钙溶液，加入含氧化钙80g/L的石灰乳溶液进行搅拌中和，控制pH值在2～2.5左右，中和温度不高于40℃，生成磷酸氢钙沉淀，经离心分离，制得肥料用磷酸氢钙成品。
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