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水解浓缩乳清蛋白是蛋白酶水解浓缩乳清蛋白的产物。水解乳清蛋白可以用于特种营养食物,比如通过管道给病人供给的流质食物或特殊膳食增补剂等等。适当水解过的蛋白质失去了引发人体过敏的能力,因此水解乳清蛋白还可以用于低过敏原婴儿配方奶粉。
水解浓缩乳清蛋白相比未经过水解的乳清蛋白更容易被吸收,包括蛋白酶、水解浓缩乳清蛋白和乳白蛋白。水解过的蛋白质失去引发人体过敏的能力,适用于各年龄层人群和低过敏源婴儿配方奶粉,其功能能够增加肠道的吸收率。它的小肽结构比蛋白质,更容易更快速的吸收,并在水解过程中破坏了蛋白质的过敏原表位结构,降低机体过敏几率。同时含有的高浓度人体必须的亮氨酸和支链氨基酸,脂肪胆固醇含量低,其生物利用价值高于其他高质量的膳食蛋白,并及时补充人体的营养和能量,适合于不同人群的营养需要。
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