资讯 > 食品原材料 > 超微茶粉可以应用到食品的方方面面
超微茶粉是选用专门定制的、鲜嫩度极好的绿茶为原料，经过蒸青、冷却、脱水、复合干燥、组合粉碎等多道工序制作而成的天然蒸青超细微绿茶粉末，通过超细研磨工艺加工，其细度一般能达到1000目~1500目。颜色翠绿，细腻，营养、健康、天然，可以应用到食品的方方面面，特别适合添加于冷饮、糕点中。
超微茶粉具有以下6大特点：1、超细微，超微茶粉的粒径值为3～10微米。2、三原，超微茶粉具有原色、原味、原质的特点。3、三清，清香、清口、略带青（草）气。4、三高两低，蛋白质、氨基酸和叶绿素的含量均很高；而茶多酚、咖啡 因的含量则较低。5、吸湿性强，兼具吸湿性和吸味性，这是因为其比表面积较大。6、双绿，一方面是环保意义上的绿色，属绿色食品，符合健康饮食潮流；另一方面则是超微绿茶粉本身呈天然翠绿色至深绿色，给人以视觉上的美感。
超微茶粉内含多种人体所必须营养成分如各类维生素、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素。绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素、咖啡 碱、脂多糖、黄酮等不仅可改善血液流动，在防止肥胖、脑中风、心脏病、脑血栓、降血脂等有一定效用，而且在对癌症防治，提高抗生素疗效有显著效用。同时，茶多酚是世界上公认的最安全的高效抗氧化剂，能延缓肌体老化，使人长寿，可减轻紫外线、环境污染对体细胞的损伤。
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茶多酚是以茶叶(CamelliasinensisL.)为原料,经提取而成的以儿茶素为主体的多酚类化合物食品添加剂，又名维多酚。儿茶素主要有：表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表儿茶素(EC)、儿茶素(C)。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
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