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磷酸钾是一种无机化合物,它也被称为磷酸三钾。常温常压下为无色或白色晶体,有潮解性,易溶于水,吸湿性较强。产品包装通常内衬采用聚乙烯塑料袋,外套为复合塑料编织袋包装。本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
磷酸钾被用作药物、食品添加剂和肥料,作为一种药物,磷酸钾以人体可用的形式提供磷酸盐,它是磷酸与碳酸钾反应时产生的。当与尿素和磷酸铵结合并用作肥料时,磷酸钾会降低土壤的pH值,从而减少氨的流失,磷酸钾肥料用于水培花园和温室,它还具有杀菌性能;它抑制不想要的真菌生长。当医学上用于治疗磷酸盐缺乏症时,可以静脉注射磷酸钾,因为磷酸钾会破坏人体的钙含量,所以患者必须在服用前和服用过程中测量钙和磷含量,除了可预防的钙失衡之外,磷酸钾的主要副作用是注射部位的烧灼感。作为食品添加剂,所有形式的磷酸钾都归入添加剂编号E340,磷酸钾被用作稳定剂、干燥剂和提高抗氧化活性。食品级磷酸盐是纯素食、犹太教和清真食品,对不缺钙的消费者没有任何警告或副作用,缺钙的人应该避免磷酸钾。
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