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三水醋酸钠的用途与制备方法介绍

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2023年02月10日

三水醋酸钠又名乙酸钠，无色无味透明单斜晶系柱状结晶，或白色结晶性粉末。无嗅。略苦。在空气中易风化，可燃。

三水醋酸钠又名乙酸钠，无色无味透明单斜晶系柱状结晶，或白色结晶性粉末。无嗅。略苦。在空气中易风化，可燃。在食品加工行业乙酸钠可用作调味剂的缓冲剂、肉类防腐剂。控制面包生产中由真菌引起的发粘现象以及用于含水量较高的谷物保藏方面；本品还可用作纺织品印染助剂(媒染剂)、照相行业用缓冲剂、化学试剂及医药中间体；也可用作合成有机化工产品呋喃丙烯酸、醋酸酯类、氯乙酸、醋酐及肉桂酸等的原料。此外，由于乙酸钠的水溶液比纯水具有某些特殊的热性能，可用于手取暖器和瓶子取暖器；亦用于肾脏衰竭处理的血液透析器方面。

三水醋酸钠的制备方法步骤：1、取壳聚糖废液，边搅拌边缓慢分批加入酸溶液，中和反应得中和液；2、将步骤1所述的中和液升温，分别依次加入重金属离子沉淀剂、活性炭，脱色，过滤得脱色液；3、将步骤2所述的脱色液浓缩至浓稠状，调节pH，冷却、搅拌、结晶，离心分离得三水醋酸钠。

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