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L-焦谷氨酸的制取方法与功能用途

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2023年02月10日

L-焦谷氨酸一般指氧化脯氨酸，相对分子质量129.12，熔点162～163℃，不溶于乙醚，微溶于乙酸乙酯，溶于水(25℃时40)、乙醇、丙酮和冰醋酸。贮存于干燥通风的库房中，防火、防潮、防日晒雨淋，密闭封存。

L-焦谷氨酸一般指氧化脯氨酸，相对分子质量129.12，熔点162～163℃，不溶于乙醚，微溶于乙酸乙酯，溶于水(25℃时40)、乙醇、丙酮和冰醋酸。贮存于干燥通风的库房中，防火、防潮、防日晒雨淋，密闭封存。贮存和运输时勿与酸碱混放，勿与氧化腐蚀性物质接触。其制法有两种：1、在生产味精(谷氨酸钠)过程中，作为副产品，可以从中提取。2、以谷氨酸为原料，加热至140～150℃左右，使之脱水，继续加热至160℃，使之消旋化，可制得氧化脯氨酸。

L-焦谷氨酸的功能用途：其钠盐可用作化妆品中的保湿剂，其保湿作用优于甘油、山梨醇，无毒，无刺激作用，用于护肤及护发化妆品；本品对酪氨酸氧化酶有抑制作用，可阻止类黑素的沉积，对皮肤有增白作用；对角质有软化作用，可用于指甲化妆品；也可用作表面活性剂，用于洗涤剂；化学试剂，用于外消旋胺的拆分；有机中间体。

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