资讯 > 食品原材料 > 香菇葡聚糖具有哪些功效和用途？
香菇葡聚糖是从香菇实体中提取的一种高分子葡聚糖，其多糖部分以甘露糖为主，尚有葡萄糖、半乳糖、岩薄糖、木糖、阿拉伯糖等，肽链由天门冬氨酸、组氨酸、丝氨酸、谷氨酸等18种氨基酸组成。植物多糖的共性是具有天然性、保健价值和独特的水溶性胶体特性，因而能赋予食品较高的营养价值、稳定而适口的组织结构、精致的外观和独特的口感，并延长货架期。
香菇葡聚糖的药性与应用：香菇葡聚糖为免疫增强剂，属抗肿瘤辅助药，其本身无直接抗肿瘤作用，而是通过激活宿主的防病机制，包括激活杀伤T细胞、巨噬细胞、自然杀伤细胞(NK)和抗体依赖性巨噬细胞的细胞毒作用(ADMC)，并使受抑制的辅助T淋巴细胞恢复功能和增加血液中白细胞介素和干扰素诱导起协同作用，可进一步激活免疫系统，对肝 脏有明显的保护作用。单用或与其他抗肿瘤药合用对多种动物肿瘤均有抑制增殖的作用，尤其与替加氟(FT-207)并用时，患者生存期较单用明显延长。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，如不能手术或复发的胃癌、肝癌、膀胱癌病人，缓解临床症状，提高免疫力，纠正微量元素的失调。与FT-207合用，可延长患者的生存期。也可用于乙型肝炎、肝中毒、肝硬化等。
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陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
大豆提取物是从大豆种子中提取的天然植物活性成分，主要含有大豆异黄酮、蛋白质、多糖及多种微量元素。大豆提取物具有调节内分泌、抗氧化、改善骨密度和增强免疫力的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
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