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香菇葡聚糖具有哪些功效和用途？

2023-02-02 来源：sjgle食品加工包装在线

香菇葡聚糖是从香菇实体中提取的一种高分子葡聚糖，其多糖部分以甘露糖为主，尚有葡萄糖、半乳糖、岩薄糖、木糖、阿拉伯糖等，肽链由天门冬氨酸、组氨酸、丝氨酸、谷氨酸等18种氨基酸组成。

香菇葡聚糖是从香菇实体中提取的一种高分子葡聚糖，其多糖部分以甘露糖为主，尚有葡萄糖、半乳糖、岩薄糖、木糖、阿拉伯糖等，肽链由天门冬氨酸、组氨酸、丝氨酸、谷氨酸等18种氨基酸组成。植物多糖的共性是具有天然性、保健价值和独特的水溶性胶体特性，因而能赋予食品较高的营养价值、稳定而适口的组织结构、精致的外观和独特的口感，并延长货架期。

香菇葡聚糖的药性与应用：香菇葡聚糖为免疫增强剂，属抗肿瘤辅助药，其本身无直接抗肿瘤作用，而是通过激活宿主的防病机制，包括激活杀伤T细胞、巨噬细胞、自然杀伤细胞(NK)和抗体依赖性巨噬细胞的细胞毒作用(ADMC)，并使受抑制的辅助T淋巴细胞恢复功能和增加血液中白细胞介素和干扰素诱导起协同作用，可进一步激活免疫系统，对肝脏有明显的保护作用。单用或与其他抗肿瘤药合用对多种动物肿瘤均有抑制增殖的作用，尤其与替加氟(FT-207)并用时，患者生存期较单用明显延长。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，如不能手术或复发的胃癌、肝癌、膀胱癌病人，缓解临床症状，提高免疫力，纠正微量元素的失调。与FT-207合用，可延长患者的生存期。也可用于乙型肝炎、肝中毒、肝硬化等。

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