资讯 > 食品原材料 > 黑木耳多糖是如何提取的？提取方法介绍
黑木耳多糖是从黑木耳中提取分离得到的多糖，现代科学研究表明, 黑木耳的生物活性主要来自其多糖成分。黑木耳的营养极为丰富，食味鲜美，不但是药用价值较高的药用菌，而且是营养价值很高的食用菌，是世界公认的保健品。黑木耳为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”的美誉。黑木耳多糖作为“生物应答效应物”具有抗凝血、抗肿瘤、抗炎症等细胞保护作用，还具有降低血脂、血糖、血液黏度、胆固醇以及抗糖尿病、抗衰老、抗辐射等多种生理功能，同时还能促进核酸、蛋白质的生物合成和防治多种老年性疾病。
黑木耳多糖的提取方法：取200g 木耳洗净、泡胀，匀浆机捣细，于2L蒸馏水中慢火中沸4h，过滤，滤渣用同法水提4 次，合并水提液。减压浓缩。加4 倍于滤渣体积的95%乙醇，静置过夜，分出沉淀物溶于200ml蒸馏水中，并于流动水中用玻璃纸透析4d除去小分子杂质。透析液减压浓缩，再醇沉。水溶，醇沉，直至沉淀物中木耳色素提取完为止。将沉淀物用相对于沉淀物体积的1/5体积氯仿与1/25体积正丁醇去除蛋白5次。将去蛋白后的粗多糖液再次醇沉，将沉淀溶于蒸馏水中，再于蒸馏水中透析5d。减压浓缩。再次醇沉，得灰白色沉淀的木耳多糖（AAPS），经硫酸-苯酚颜色反应为棕红色，与硫酸- 蒽铜试剂反应呈深绿色证明所提取物质为多糖。
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苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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