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白桦茸的营养价值和功效作用

2023-02-01 来源：sjgle食品加工包装在线

白桦茸别名桦褐孔菌，是一种生长于白桦树上的药用真菌。主要生长在北半球北纬40°~50°的地区，即俄罗斯西伯利亚、远东地区、北欧、日本北海道、朝鲜、中国北部的黑龙江、吉林长白山等处。

白桦茸别名桦褐孔菌，是一种生长于白桦树上的药用真菌。主要生长在北半球北纬40°~50°的地区，即俄罗斯西伯利亚、远东地区、北欧、日本北海道、朝鲜、中国北部的黑龙江、吉林长白山等处。白桦茸为不孕子实体近球形或不定形块状。直径7~36cm，表面坚硬，黄褐色至黑色，有明显凹凸不平开裂的小块。菌肉黄褐色，菌丝为二系菌丝系统。

白桦茸含有丰富的纤维素、挥发油、多糖、维生素等成分，营养价值很高，也可以入药，味微苦、性温。具体功效如下：1、降血糖，因白桦茸中含有丰富的多糖物质，具有一定的降糖作用，研究发现白桦茸的多糖提取液降血糖作用可以持续48小时，糖尿病患者可常吃白桦茸。2、降压降脂，白桦茸中的三萜类化合物可抑制血管紧张素转化酶，软化血管，降低血压，调节血脂，具有降压降脂的作用。3、防癌抗癌，白桦茸中含有丰富的SOD活性，对癌细胞有很好的抑制作用，出现乳腺癌、唇癌、胃癌、肺癌、皮肤癌、直肠癌等疾病后，多吃白桦茸可起到食疗作用。癌症患者放化疗时多吃白桦茸，还可以降低放化疗的副作用，提高患者的生活质量。4、提高免疫力，白桦茸中含有多糖、三萜类化合物，可活化免疫系统，抑制病毒的增殖。

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