资讯 > 食品原材料 > 猴头菇多糖的提取方法与功效作用
猴头菇多糖是从优质猴头菇子实体中提取的有效活性成分，猴头菇又名猴头菌、花菜菌、对口菇、刺猬菌、猬菌、山伏菌、阴阳蘑。隶属于担子菌亚门、层菌纲、猴头菌目、猴头菌科、猴头菌属。自古以来猴头菇就是有名的山珍，其肉质洁白、柔软细嫩、清香可口，营养丰富，是我国著名的八大“山珍”之一，且与海参、熊掌、燕窝并称为中国四大名菜。
猴头菇多糖的提取方法有热水提取法，超声波提取法，酶法提取等。其中传统热水提取法的较佳工艺条件为料液比1∶15，时间2.5h，提取温度80°C，提取次数2次；超声波法提取猴头菇多糖的较佳工艺条件：料液比1∶15，时间20min，提取温度50°C,提取次数2次。猴头菇多糖提取工艺流程：猴头菇→粉碎→胶体磨磨细→热水浸提→离心得粗多糖溶液→树脂脱色→超滤。
猴头菇多糖能增强免疫功能、清除自由基而起到抗衰老作用。猴头菇多糖可增加小鼠脑和肝 脏中SOD活力，明显降低果蝇和小鼠心肌脂褐质含量，增强果蝇飞翔能力，具有抗衰老、抗疲劳作用。猴头菇多糖还具有抗微波辐射的功能，其防护作用机制可能是与其提高机体免疫功能，增强免疫调节和保护造血组织有关。
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直至今日，仍然有部分消费者会有这样的感触：虽然不饿，但就是想吃甜的；虽然不渴，但就是想喝甜的。事实上心情不好的时候，很多人想通过吃甜食来缓解不良情绪，寻找短暂的释放，之后又因吃下太多甜食陷入后悔、自责的漩涡，进入恶性循环。更严重的问题是，当一个人习惯频繁摄入高糖食物后，每次总是要吃更多更甜的食物，才能获得跟之前一样的满足感。健康中国微信公众号近日发文指出，糖瘾难戒并不是因为一个人缺乏意志力，而是因为吃糖上瘾本质上是一种神经紊乱。
随着短视频和直播带货的兴起，烘焙产品中预包装面包的销售在不断增加，成为一个不可忽视的品类，而日常大家在商超便利店购买的面包，也大多是预包装面包产品。商家在宣传预包装面包时，常会用到低卡低热量、富含膳食纤维等字眼，而如何更科学地辨别这些信息，就需要看包装背后的配料表和营养成分表。
从食物中获取营养离不开消化、吸收，而咀嚼能力强，食物的消化吸收就好，这也是广告词“牙好，胃口就好”的来历。然而，日常生活中，很多人出现阻生齿、埋伏牙、牙齿松动或断裂的残牙时，由于害怕拔牙所致身心痛苦而拒绝看医生；有的人长了智齿已经造成牙龈和脸部严重肿胀，但仍然因为内心恐惧而久拖不决，始终不敢去口腔科就诊。对此，中华口腔医学会预防专委会委员、黑龙江省口腔医学会常务理事、哈尔滨市第二医院海南分院口腔科主任医师孟令杰指出，拔牙是口腔科最常见的治疗手段之一，目的是根治病灶、消除隐患，如果讳疾忌医，不能正确面对自身牙病，极容易使小病酿成大患。
3月10—16日是第17个“世界青光眼周”，青光眼是世界第一位不可逆致盲性眼病，仅低于白内障的发病率，但是在危害上却远远大于白内障。因其具有隐匿性，80%的患者发病之前是没有任何症状的。对此，解放军总医院第四医学中心专家表示，由于青光眼发病隐蔽，早期难以发现，防治更为严峻。早期发现、早干预、定期随访，可以将青光眼的危害尽量降低，避免出现视野缺损、失明等现象。同时也应合理膳食，进行有针对性的营养补充。
二月二新雨晴，草芽菜甲一时生。风和春暖，万物萌生，市场上的蔬菜品类更多、品质也更新鲜。不过，一些关于蔬菜食用安全的谣言也随之“蠢蠢欲动”。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红提醒广大消费者，这些有关蔬菜的谣言，不必相信。
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