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葛花提取物为豆科植物葛花的提取物，干燥花蕾呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形。萼片灰绿色，基部连合，先端5齿裂，裂片披针形，其中2齿合生，表面密被黄白色毛茸。基部有两片披针钻形的小苞片。花瓣5片等长，突出于萼外或被花萼包被，蓝紫色，外部颜色较浅，呈淡蓝紫色或淡棕色。雄蕊10枚，其中9枚连合，雌蕊细长，微弯曲，外面被毛。气微弱，味淡。以朵大、淡紫色、未开放者为佳。
葛花提取物具有解酒毒，醒脾的功效，主治酒精中毒，心神烦乱，胸膈痞满，小便不利等。主要物质成分有丁香油酚，芳樟醇；酸性油中含苯甲酸甲酯，丙酸甲酯，异戊酸甲酯，正己酸甲酯。还含尼泊尔鸢尾黄酮，染料木素，大豆素槲皮素，葛花苷，鹰嘴豆芽素A，刺芒柄花素，芒柄花苷，降紫香苷。尚含β-谷甾醇，β-谷甾醇-3-O-β-D-葡萄糖。
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