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镜面果胶的用途及制作方法介绍

2022-11-01 来源：sjgle食品加工包装在线

镜面果胶是做甜品时常用的一种食材，做慕斯蛋糕、水果派、奶油蛋糕或者芝士蛋糕等时候，我们都喜欢在成品表面刷上一层镜面果胶。

镜面果胶是做甜品时常用的一种食材，做慕斯蛋糕、水果派、奶油蛋糕或者芝士蛋糕等时候，我们都喜欢在成品表面刷上一层镜面果胶。镜面果胶可以给成品表面增加一层诱人的光泽，让我们的甜点卖相更好。同时，镜面果胶还可以起到保湿、防止水果甜点切的时候散开等功效。不过，并非人人家里时时刻刻都有镜面果胶。当想用而家里没有的时间，有两个简单的方法制作出来，下面为大家介绍一下。

镜面果胶的制作方法：方法一、配料(果冻30克，凉开水30克)，做法如下，果冻倒入小碗里，再倒入凉开水。将碗放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至果冻完全溶化即可。趁凝固前刷在蛋糕表面上。方法二、配料(果酱30克，凉开水30克，做法如下，与方法一相同。果酱、凉开水倒入小碗，放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至混合均匀。视情况趁热使用或放凉后使用。

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