资讯 > 食品原材料 > 没食子酸具有哪些功效和用途？
没食子酸是一种多酚类有机化合物，广泛存在于掌叶大黄、大叶桉、山茱萸等植物中，在食品、生物、医药、化工等领域有广泛的应用。据国外文献记载，没食子酸最早由舍勒制得（1786）。但古代中国早在这以前就有明确记载。例如，明代李挺的《医学入门》（1575）中记载了用发酵法从五倍子中得到没食子酸的过程。
没食子酸具有一定的抗炎、抗氧化、抗病毒、抑菌等多种生物活性。对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、奈瑟球菌，以及伤寒杆菌等，均有一定的抑制作用。因此，对于流感病毒、痢疾杆菌等感染，五倍子酸也能起到辅助治疗，缓解症状的作用。在流感病毒肺炎、支气管炎、糖尿病、冠心病，以及心脑血管疾病、神经系统疾病等方面，具有一定的辅助作用。五倍子酸属于一种中药材提取物，建议在咨询专业医生后再进行使用，以免引起不良反应，不利于疾病的恢复。
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端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年的历史。今年6月10日又是我国传统佳节———端午节，即农历的5月初5。吃粽子是今天端午节的重要习俗，每年到此时，店店卖粽如山，家家粽叶飘香。那么，大家知道食用粽子的功效、禁忌和注意事项吗？本期，就来和大家聊一聊这个话题！
芒种是夏季的第三个节气，表示仲夏时节的正式开始。芒种字面的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。芒种前后，长江中下游一带雨量充沛，空气潮湿，日照相对较少，天气闷热，物品容易发霉，故而人们又称这段时期为“霉雨”季节。而此时又正值黄梅成熟之时，故“霉雨”又称作“梅雨”。
3月22日，日本知名药企小林制药公司表示，部分消费者在服用该公司生产的含有红曲成分的保健品后，出现肾 脏等方面的健康问题，公司对含有相关成分的3款产品进行紧急召回。
艾草也称为艾，是菊科蒿属多年生草本或略成半灌木状植物。主根明显，略粗长，侧根多，地下根状茎横卧；茎单生或少数，植株有浓烈香气；叶被有灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点；头状花序椭圆形，无梗或近无梗。瘦果长卵形或长圆形。
2024SIAL西雅国际食品和饮料展览会日前在上海举办，由威海市海洋发展局主办，中国水产流通与加工协会承办的威海海鲜都市巡展活动·上海站同期举行。来自75个国家及地区的5000余家参展商参展，为国内外采购商提供来自深海的馈赠。
休闲零食店“零食很辣”日前在长沙开业，其在门店招牌、店内陈列上均与以往的“零食很忙”店有些不同。“门店整体采用的是红黄色调。为了呼应‘辣’这一主题”，据介绍，最大的区别在于产品陈列，目前所有产品全部都是采用挂包形式陈列，从而实现空间的高效利用，使门店SKU大幅提升。
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