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西瓜皮提取物的功能和用途有哪些？

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2022年10月12日

西瓜皮提取物是以西瓜果皮为原料提取而出的，西瓜皮中含有丰富的氨基酸，约为西瓜瓤中所含氨基酸的3倍。

西瓜皮提取物是以西瓜果皮为原料提取而出的，西瓜皮中含有丰富的氨基酸，约为西瓜瓤中所含氨基酸的3倍。西瓜皮中所含氨基酸共有17种，其中含有人体必需8种氨基酸的7种，即赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸。西瓜皮中含钾量也很高(约为西瓜瓤中含钾量的1．3倍)，而含钠量又很低(为其含钾量的118)。这种高钾低钠的可禽物质无疑有其特定趵药用价值，西瓜皮中的含糖量大约为西瓜曩中的一半，但就其蛋自质和氨基酸等物质的含量来看，西瓜皮中的含量大约为西瓜瓤含量的3倍，因此有较高的营养价值。

西瓜皮提取物的功能和用途：

1、可作高级饮料的原料。西瓜皮提取物味甘而清香，含有大量的糖和蛋白质，并含有丰富的氨基酸和数种微量元素。用西瓜皮提取物配锥l的饮料清香甘甜可口，具有强壮、滋补、解署、提神、益智等作用。

2、可作补锌剂的原料。西瓜皮提取物中含锌量较高。锌是核糖代谢和蛋白质代谢过程中必需韵微量元素。六十年代以后人逐渐认识到缺锌症是一种世界性的营养缺乏症。我国有半数以上的儿童患有缺锌症，2—4岁的小儿，其发病率高达2/3。服用西瓜皮提取物可以防治缺锌症而且毫无副作用。

3、可以作为补钾良药。低钾症是临床常见症状之一。澹疗低钾痘常用的氯化钾，无论口服或静滴，都有较大的毒副作用，甚至有生命危脸。西瓜皮提取物中含有大量的钾和少量的钠，因此对缺钾症，尤其对体内有钠潴留的缺钾症特脁适宜，口服容易吸收，味道甘甜．梢有酸味。

4、可作防署佳品。西瓜皮握取物中的钾和精氨酸有较强利尿作用。利尿是解暑的作用机理之一，白开水冲服西瓜皮提取物，可以解暑、醒神、利尿、消肿。

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