花生低聚肽的产品特点及保健功效-食品加工包装在线

# 花生低聚肽 # 定向酶切 # 增强记忆力

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花生低聚肽的产品特点及保健功效

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2022年10月09日

花生低聚肽是利用定向酶切割技术，选择在花生蛋白中活性功能片断为酶解对象进行酶解反应。

花生低聚肽是利用定向酶切割技术，选择在花生蛋白中活性功能片断为酶解对象进行酶解反应。再采用修饰酶技术调整多肽的部分片断，使其具有营养成分高，风味独特的一种多肽。花生蛋白活性肽能与其他食品配料完全融合，并保持各有的物化营养特性。花生蛋白活性肽氨基酸组成均衡，全面，含人体必需的8种氨基酸，特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量较高，对促进人体脑细胞发育和增加记忆力都有良好的作用。花生氨基酸与人体氨基酸的组成非常相近，极易被人体吸收利用，而且不含胆固醇。具有易于消化吸收、恢复体力、增强免疫力、降低血压、促进脂肪代谢、保健养生等功效。

花生低聚肽具有以下几大特点：1、不需消化，直接吸收。它表面有一层保护不会受到人体的促酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶及酸碱物质，它以完整的形式直接进入小肠。被小肠所吸收，进入人体循环系统，发挥其功能。2、吸收特别快。吸收进入循环系统的时间如同静脉针注射一样，快速发挥作用。3、它具有100%吸收的特点，没有任何废物及排泄物，能被人体全部利用。4、主动吸收，迫使吸收。5、吸收时，不需耗费人体能量，不会增加胃肠功能负担。6、起载体作用。它可将各种营养物质运输送到人体各细胞、组织、器官。7、营养丰富，氨基酸与肽源营养充足,含人体所需要的各种氨基酸。达到FAO与WHO的推荐量。

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