资讯 > 食品原材料 > 3,4-二羟基苯甲酸乙酯的制备方法及用途
3,4-二羟基苯甲酸乙酯为白色或类白色结晶粉末。无臭或微有酚臭。味微苦。熔点132～135℃。不溶于水，溶于乙醇。由3，4一二羟基苯甲酸与乙醇酯化而得。3,4-二羟基苯甲酸乙酯在工业中可用作抗氧化剂，可用作食品添加剂、医药中间体等。
3,4-二羟基苯甲酸乙酯的制备方法：将15.4g(0.1mol)3,4-二羟基苯甲酸和200mL无水乙醇加入到500mL烧瓶中，在不断搅拌下慢慢滴加5mL质量分数98％的浓硫酸。混合物加热回流，TLC跟踪反应，减压蒸去80％体积的溶剂，用30ChemicalbookmL乙酸乙酯和25mL水稀释，水层用300mL乙酸乙酯萃取，合并有机层，用饱和NaHCO3水溶液、饱和食盐水洗涤，无水Na2SO4干燥，过滤，减压脱溶，得3,4-二羟基苯甲酸乙酯15.8g，产率86.8％。
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食品添加剂是指为改善食品的色、香、味，延长保质期或提升营养价值而添加的天然或合成物质。食品添加剂在现代食品工业中发挥着不可替代的作用，既保障了食品的安全性，又满足了消费者多样化的需求。
食品添加剂作为现代食品工业中的重要组成部分，广泛应用于各种食品的生产和加工过程中。它们不仅能够改善食品的口感、色泽和风味，还能延长食品的保质期，提高食品的安全性和营养价值。
食品添加剂生产企业润普食品发布2023年半年报显示，报告期内实现营收2.6亿元，同比下降27.05%，实现净利润1335.3万元，同比下降68.69%。
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