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块冻白鲳的家常做法步骤介绍

2022-10-08 来源：sjgle食品加工包装在线

块冻白鲳是用新鲜的白鲳鱼速冻制成的，白鲳属白鲳科，为经济鱼类，栖息深度在10-30公尺左右，体近圆形，侧扁而高，主要分布于印度洋和太平洋。

块冻白鲳是用新鲜的白鲳鱼速冻制成的，白鲳属白鲳科，为经济鱼类，栖息深度在10-30公尺左右，体近圆形，侧扁而高，主要分布于印度洋和太平洋。白鲳肉厚刺少，肉质细嫩，具有较高的营养价值和药用保健价值。体重500克左右的肉味最为鲜甜；体重1500克左右，肉味有如鲻的香味。

块冻白鲳的做法有很多，下面分享一种做法。红烧糖醋白鲳鱼的做法步骤：1、白鲳鱼取出鳃和内脏，清洗干净后，水份用餐巾纸擦乾，鱼身上划三刀。2、葱切成葱花、蒜末及姜捣碎。3、先转大火热油锅，然后热锅后将白鲳鱼放入，转中小火。一面煎7~8分钟，再翻面煎另一面也7~8分钟。4、同步骤二食材加蕃茄酱、酱油膏、二砂糖、黑醋、米酒、水，依照叙述比例做成糖醋酱。5、将煎好的白鲳鱼，拿起来并放入盘子中。6、不用关火，将调好的糖醋酱放入锅中，温热一下1~2分钟即可拿起。7、温热后的糖醋酱，淋在白鲳鱼身上，在撒上辣椒及葱花就完成了。

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