蓝莓酥的详细做法步骤介绍-食品加工包装在线

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蓝莓酥的详细做法步骤介绍

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2022年09月28日

蓝莓酥是以飞饼、蓝莓酱为主料制成的食品。飞饼皮买来是冷冻的，比较硬，可以先软化，但是呢，又不能弄的太软，太软就不好切了，自己掌握一下就行了。

蓝莓酥是以飞饼、蓝莓酱为主料制成的食品。飞饼皮买来是冷冻的，比较硬，可以先软化，但是呢，又不能弄的太软，太软就不好切了，自己掌握一下就行了。飞饼皮有2种口味，一种是葱香的，一种是原味的，一般原味用来作甜的点心，葱香可以用来作咸的，比如鸡肉派啥的。黄油要室温软化，不能加热软化，要是隔热融化一点就要拿起来全部软化后再放冰箱冷藏一会。

蓝莓酥的做法步骤：步骤1、选用土鸡蛋，这样做出来颜色会特别黄特别漂亮，蛋黄跟蛋清分离；步骤2、黄油室温软化后加糖粉打发，就是打至稍微发白，再把蛋黄分3次加入，搅拌均匀；步骤3、低粉和奶粉过筛后加入搅拌均匀；步骤4、用手揉至不沾手光滑可以了，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏30分钟；步骤5、拿出面团，搓一个8g左右的小团，尽量搓圆一点！这个方子能做出40个左右！用木筷子粗的那头对着小团子的中心钻一个小洞，钻到中部就可以了！这个时候把烤箱开起来，180度中上层，预热10分钟，全部钻好以后用裱花带剪一个小角把蓝莓酱或者草莓酱一点点挤进去，这样就好啦，虽然很费功夫，不过很不错；步骤6、180度烤20分钟就可以了，这是我家烤箱的温度跟时间，其实你看着表面微微变黄就可以了！这个比较活；步骤7、拿出来以后放凉就要装进密封袋，不然会回潮，变软，没那么好吃的。

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