真空封口设备的功能特点和产品用途-食品加工包装在线

# 真空封口设备 # 除氧 # 微生物

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真空封口设备的功能特点和产品用途

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来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2022年09月07日

真空封口设备是用于真空包装的机械设备，将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。

真空封口设备是用于真空包装的机械设备，将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。真空封口设备产品特点：1、该机采用不锈钢制材，符合国家食品卫生安全要求。2、本机设计结构合理，操作简单方便，人机紧密结合，包装效果较为理想。3、能够独立操作，封口速度快，效率高。4、机身小巧方便，成本低，特别适合中小企业选择使用。

真空封口设备的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）

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