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蒜蓉小龙虾的家常做法介绍

2022-08-31 来源：sjgle食品加工包装在线

小龙虾应该是咱们大伙最熟悉的一道美味了，小龙虾在世界范围内都可以食用。

小龙虾应该是咱们大伙最熟悉的一道美味了，小龙虾在世界范围内都可以食用。像其他可食用的甲壳类动物一样，小龙虾的身体只有一小部分被食用。在大多数准备好的菜肴中，例如汤、浓汤和奶油面包，只提供尾部。在出现小龙虾整个身体的小龙虾煮沸或其他食物中，可食用其他部分，例如羊角肉。全球小龙虾生产集中在亚洲，主要是中国。2018年，亚洲产量占世界小龙虾供应量的95％。

蒜蓉小龙虾的做法：1、大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。3、锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！4、倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）5、翻炒至变色。6、倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。）7、再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。8、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。9、将龙虾盛出摆好。10、将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。11、最后撒上香菜，完成！可以开始吃啦！！12、吃完再用卤子拌面，真真美味～面条水煮后捞出沥干，与卤子拌匀即可。

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