婴幼儿辅食行业增速快，企业应减少依赖辅食代加工

2022-08-23 来源：食品机械设备网

2008年我国婴幼儿辅食市场规模仅为35亿元，2017年已达158亿元，年均增速20%，2018年的市场规模接近200亿元。预计未来5年，我国婴幼儿辅食行业仍将保持15%—20%的增速增长。

　　当婴儿长到六个月左右父母就会给婴儿添加一些辅食。婴幼辅食是除母乳之外的辅助食品。随着生活水平的提高，消费观念的改变，以及改善居民营养水平政策的出台等，我国婴幼儿辅食行业逐步发展起来。根据数据显示，2008年我国婴幼儿辅食市场规模仅为35亿元，2017年已达158亿元，年均增速20%，2018年的市场规模接近200亿元。预计未来5年，我国婴幼儿辅食行业仍将保持15%—20%的增速增长。

　　随着90、95后成为育儿“主力军”，婴幼儿辅食市场的消费偏好也发生显著变化。作为新生代父母，90、95后综合教育水平普遍偏高，年轻一代父母对宝宝辅食类产品接受度处于快速提高的阶段，他们更崇尚科学育儿、精细喂养，在辅食的选择上也更倾向于精细化的产品需求。

　　婴幼儿辅食的加工很有讲究。根据《婴幼儿谷类辅助食品》的要求，婴幼儿谷类辅助食品必须包含10项基本的营养成分指标，包括能量、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1、钙、铁、锌和钠，其中纳的含量钠含量应在24毫克/100千焦以下。婴幼儿的辅食不同于成人食品，不宜添加过多的食用盐。婴儿期的宝宝味觉发育尚不完善，如果一开始就食用较重口味的辅食，那么会破坏宝宝的味觉发育，使之变得迟钝且不敏感，之后对味道浅的食物就没有兴趣，容易挑食。

　　辅食生产企业随着消费者需求的提高，也在不断改进自己的生产水平。其中，谷妈咪持续加大婴幼儿面细分品类的研发力度，为不同阶段的婴幼儿制订了科学喂养计划，并不断开发出形状多样化、品类多元化、形式丰富化的婴幼儿面条产品。谷妈咪的一款婴幼儿粒粒面采用粉粒吸附技术，使面体蓬松、颗粒松软。

　　云霄食品也加大了婴幼儿辅食的生产力度。今年2月底云霄食品的亿元项目：好益生健康科技成功试投产。该项目试投产后主要从事生产、销售婴幼儿配方胚芽面条、辅食营养品等食品。该项目持续加大科技创新投入，打造1500平方米10万级净化车间，不断改造提升生产线和生产工艺。该项目已开发形成自动化散面装袋生产线和连续性形状面生产线，具备易均匀低温活性工艺等生产技术。

　　值得注意的是，辅食行业委托代工厂加工婴幼儿辅食的现象仍然存在。代加工在食品行业是比较常见的现象，其弊端是企业不能保证代加工厂生产出来的产品的质量，因为代加工出现产品质量问题的不在少数。辅食企业在选择代加工工厂时，应重点考察代加工工厂的实力和资质，在有能力的情况下企业应打造自己的食品加工厂，可以保证食品质量的同时，对企业后续的发展也有利。