低价竞争已成过去式？方便面刮起“高端风”

2022-08-23 来源：食品机械设备网

现如今，随着人们生活水品的提高，健康、高品质的产品越来越受到人们的追捧，方便面也开始走高端路线。

　　方便面作为一种吃起来非常方便价格还便宜的食物，颇受年轻人的喜欢，但是在长辈的眼里方便面就是不健康的代名词。我们或多或少听说过一些关于方便面的流言：方便面致癌、吃完一桶方便面排毒一星期等，诸如此类，这些传言让一些人将方便面视为洪水猛兽。

　　实际上方便面并没有那么可怕。以前的方便面在蒸汽流水线上蒸熟过后还会送去油炸，现在的方便面普遍都是非油炸的，而且近些年来随着方便面原材料开始升级，一些方便面产品中的脱水肉干蔬菜包换成了大块的冻干食品，水一泡就会恢复成新鲜蔬菜，之前的酱料包也换成高汤包，健康也是能直接看得见的。

　　现如今，随着人们生活水品的提高，健康、高品质的产品越来越受到人们的追捧，方便面也开始走高端路线。不久前，今麦郎旗下“一桶半”推出一款高端产品，该款新品的价格为9.9元，相较于普通的四、五块的产品，这款产品价格较高。此外，康师傅、统一、白象纷纷角逐方便面高端市场。企业推出高端产品更大程度上是为了满足消费者的需求，方便面需要不断迭代更新，以适应市场变化。

　　8月9日，统一企业中国控股有限公司披露2022年中期业绩。财报显示，统一公司整体收入及食品、饮料业务均维持正向增长。其中，统一公司旗下方便面业务收入51.42亿元，较去年同期增长16.9%。统一公司重点发力的高端化方便面产品主要有“汤达人”，“汤达人”上半年收益维持双位数增长。值得一提的是，2021年，统一公司对已经大获成功的汤达人产品线进行再扩充，通过升级的配方和制作工艺，推出高端产品“极味馆”系列。

　　康师傅也没有停下创新的脚步。近年来，康师傅通过持续加大对产业端创新与升级的投入，改善方便面产品的口感，进一步扩充消费场景，满足不同圈层消费者对高品质、健康饮食的需求。康师傅陆续推出 “金汤”、“鲜疏面”、“Express 速达面馆”等高端系列产品。此外，针对运动员群体，康师傅运用航天领域“FD冻干技术”向国家体育总局冬季运动管理中心交付“冠军食堂高能牛肉营养面”和“冠军食堂轻食牛肉营养粉”两款产品。

　　方便面低价竞争的时代似乎已经成为过去式，今年上半年，方便面行业迎来“涨价潮”，但是涨价策略收效甚微。布局高端产品、走高端化路线或将成方便面品牌扭转局势的良好路径。